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一、认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》.严把

采购卫生关。

二、采购定型包装食品其标签必须符合食品标签通用标

准：品名、产地、厂址、厂名、生产日期、保质期、配方等，

食品标签不许与包装容器分开。

三、采购员要到三证齐全的单位采购食品,在采购时索要

营业执照、卫生许可证及食品检验合格证，食品同时具有良好

的感官性状.

四、对腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混

有异物或者其它感官性状异常，可能对人体健康造成危害的食

品坚决不予采购。超过保质期的食品不予采购。

五、采购食品及其原料，动物性食品应当按照国家有关规

定索取检验合格证或者化验单，检疫证。

六、采购食品或者原料运输时装卸食品的工具要符合卫生

要求，做到“四隔离”：生与熟隔离，成品与半成品隔离，

食物与杂物隔离、药物隔离，防止交叉感染和中毒事故发生。

七、采购员要认真执行采购卫生制度，尽心竭力做好采购

工作，以保证小朋友的身体健康。

八、库管人员对采购人员采购的食品应按有关规定和标准

进行验收并做好登记。

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食堂管理员岗位职责

一、严格执行《食品卫生法》和卫生“五四制，全面负

责厨房饭、菜、点心质量，每天到厨房指导炊事员工作，催促

检查食品卫生和环境卫生,杜绝食物中毒。

二、把好食品验收关，拒绝接收腐烂变质食品入库，防止

库房食品变质、霉烂。

三、负责厨房食品保管和发放工作，每天按食谱定量发放

食品、用料。认真保管好食堂一切物资，阻塞漏洞，避免浪费。

四、催促炊事员每天按食谱定量操作.每天统计各班实到

人数，掌握个班饭、菜、点心的分发量,每天按时开饭。

五、每周三按时向医生报前一周幼儿进食统计表，每月3

日向会计上报上月蚀品领用表和汇总表。

六、每月底参预制定下月幼儿食谱，并向家长发布。

七、负责厨房各种设备和用具的保管，加强安全观念,定

时检测，保证安全。

八、负责全园杂品、文具库的保管和发放，按时按量给班

上发放教学用品及日用品,每月3日向会计呈报上月物品发放

表.

九、每月盘库一次，年终进行大盘点,做到帐物相符.

十、时常保持库房整洁,物品摆放整齐有序,积极采取措施

泯灭老鼠。

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一、采购员在后勤部长的领导下负责幼儿园和食堂的粮油,

副食、蔬菜及其它所需物资的采购工作。

二、严格执行幼儿园饮食卫生制度,按食谱购买物美价廉

的食品，严禁购买腐烂变质食品。

三、根据季节和市场供应情况，合理使用膳费，尽量做到

收支平衡。

四、购回食品要及时交管理员验收、单据齐全，并及时报

帐。

五、按时采购全园教学用品和杂品,采购的物品要适合幼

儿园使用要求。

六、采购员在完成采购业务时，必须严谨遵守国家政策,

法令法规,执行国家现金管理和市场管理制度，做到廉洁奉公，

拒收回扣和好处费。

七、采购员要积极开展各项业务联系及时掌握市场信息，

以主人翁的态度对待工作，分厘计较，争利于市，做到采购的

物品质高价廉。

八、采购员所保管的现金及支票，必须专款专用，不得擅

自做主挪作它用.

在后勤部的领导下，带领全班同志努力完成工作任务.

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一、严格执行幼儿食谱，每天按儿童出勤人数做饭。遵守

儿童开饭时间，不无故更改食谱，保证儿童吃饱吃好，防止浪

费。

二、合理安排调配炊事员的工作。催促检查炊事员遵守操

作规