1 芫荽秧快长大（课件）(共16张PPT)-一年级下册劳动人民版.pptxVIP

芫荽秧快长大

香菜是大江南北最为熟悉的香料植物了，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，还有促进精子活力，提高生育能力的作用，但是也不可以多食，否则损人精神、对眼不利。

芫荽是地道舶来品芫荽原产于欧洲地中海地区，西汉时期汉武帝曾派张骞出使西域，他从西域各国带回了各种奇珍异宝和特产物料，这其中便有芫荽。

后来经繁殖培育，目前在我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等地均有分布，成为了家家户户餐桌上常见的美味。

-香菜播种香菜可以播种来繁殖，要选择新鲜一些的香菜种子，老种子发芽率比较低，买的时候看看日期。

香菜种子表皮的壳比较坚硬，会影响香菜的出芽率，所以在播种前，要先将香菜籽表皮的硬壳搓碎，搓成两瓣。可以用擀面杖或者啤酒瓶，很多人没有做这一步，导致发芽率比较低。

搓好的香菜用冷的清水浸种12~24小时，捞出，放在湿布上，置于阴凉通风的地方，每天喷水雾，大概有1/3的种子露白以后，就可以播种了。

用这个方法来播种，香菜发芽率要高很多。

香菜老根繁殖-用老根来种香菜更方便，可以把新鲜香菜的根剪下来，保留一些菜心，老根放在水里浸泡1个小时。种在疏松的土里，放在阴凉的地方，浇透水，几天之后就会发芽长新叶了。

香菜耐寒、不耐热，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长，所以夏天注意搬到阴凉的地方养护。香菜生长比较快，需水量多，可以见干见湿，但是浇水量不宜过大导致积水，否则根部也容易烂。

注意事项

1、温度注意：香菜不耐高温，北方家里有地暖的花友，一定要注意不要直接将花盆放在有地暖的地板上，中间垫一些物品，香菜比较耐低温，零下1°C都可以正常生长，但是温度超过20°C生长就会减慢。2、光照注意：香菜在生长期间比较喜欢阳光，冬季养在入盆缓苗3天结束后，就放在家里太阳最好的地方养护，夏季需要放在半日照的地方。3、浇水注意：香菜喜水，但又不耐积水，所以疏松透气比较好的土壤最佳，整个生长期间不能缺水。4、施肥注意：想要香菜又嫩又绿，生长期间一定不能缺少了氮肥，建议用氮肥偏多的复合肥或者有机肥。

拌香菜原料：香菜450克，葱、香油、盐少许。美食做法将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

香菜炒肉

主料：250g香菜150g猪里脊肉配料：适量油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量酱油适量鸡蛋清适量孜然1个小尖椒制作方法1里脊肉。2肉切丁，姜，葱，酱油，料酒，鸡蛋清放入，搅匀腌上十来分钟。3香菜，摘洗干净，切大段。4切好的香菜，切时，香菜叶和梗区分开一下。备好一个小尖椒。5油热，先入折断的小尖椒，入肉翻炒。6待肉基本炒熟，入香菜梗，翻炒。7香菜叶入锅后紧跟入盐，孜然，快速搅匀，即可出锅。香菜很嫩，不需要炒太长时间，炒老了就塞牙了。

凉拌香菜干丝食材：香菜60克、香醋2克、香干2克、糖2克、盐1.5克、水50克、麻油10克、面粉40克方法/步骤1准备好所有原材料。准备好所有原材料。2香菜洗净切断。洗干净啊3香干切丝。多一点，多一点4香菜和香干丝一起放入大碗，先加入2克糖，1.5克盐，10克麻油。5再加上1勺恒顺香醋6年陈酿。6拌匀即可上桌，拌匀后半小时内是最佳赏味期。

香菜干拌牛肉食材：牛里脊肉400克，香菜1大把，蒜瓣7至8瓣，青红椒各4个，生抽15毫升，蚝油10毫升，香醋10毫升，辣椒面3-5克（视自己吃辣的程度放），熟白芝麻适量生抽15毫升，盐2克，料酒15毫升，淀粉3克做法步骤：步骤1香菜洗净并沥干水分，牛里脊肉按纹理切，切成很薄的薄片，放生抽，盐，料酒腌20分钟，最后要下锅煮之前再加入淀粉拌匀，这样牛肉更嫩。步骤2蒜瓣切成蒜沫，青红椒各切成圈。步骤3煮一锅开水，水量放大一点，水开后放入腌好的牛肉片煮一分钟，捞起备用。步骤4将牛肉片捞入一个深碗中。步骤5放上切好的蒜沫和青红椒，放上辣椒面和熟的白芝麻。锅内热油，将热油倒在蒜沫和辣椒面上。步骤6加蚝油生抽和香醋。步骤7将蚝油、生抽和香醋倒入碗中。步骤8洗净并沥干水分的香菜切段加入。步骤9戴上一次性手套，搅拌均匀。步骤10香菜拌牛肉就做好啦。

香菜肉末主料：250g猪肉末、100g香菜配料：适量油、适量盐、适量黄酒、4个辣椒干、适量味精制作步骤