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食品卫生法考试题及答案--第1页
食品卫生法考试题及答案
食品卫生法考试题及答案
一、单项选择题(共90道题)
1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据(C)制定。
A、《中华人民共和国民法通则》B、《中华人民共和国消费者权
益保护法》
C、《中华人民共和国食品安全法》D、《中华人民共和国反不正
当竞争法》
2、县级以上地方应当履行食品安全法规定的职责,(C),为食品
安全监督管理工作提供保障;建立健全食品安全监督管理部门的协调配
合机制,整合、完善食品安全信息网络,实现食品安全信息共享和食
品检验等技术资源的共享。
A、整合执法队伍B、建立健全以食品药品安全监督管理部门为主
的工作机制
C、加强食品安全监督管理能力建设D、成立统一食品检验机构
3、食品生产经营者应当依照(C)从事生产经营活动,建立健全食
品安全管理制度,采取有效管理措施保证食品安全。
A、企业食品安全管理制度B、食品生产经营者要求
C、法律、法规和食品安全标准D、食品安全地方政府负总责要求
4、食品安全监督管理部门应当依照(C)公布食品安全信息,为公
众咨询、投诉、举报提供方便;任何组织和个人有权向有关部门了解食
品安全信息。
A:申请人要求B:各级政府要求C、食品安全法及其实施条例的
规定
5、下列属于行政法规的是(B)。
A、《中华人民共和国食品安全法》B、《中华人民共和国食品安
全法实施条例》C、《河北省食品安全条例》
6、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据,可以进
入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者(A)。
食品卫生法考试题及答案--第1页
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A、餐饮服务场所B、私人住宅C、家庭餐桌
7、设立食品生产企业,应当预先核准企业名称,依照食品安全法
的规定取得(A)后,办理工商登记。
A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可D、工商登
记
8、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为(B)。
A、2年B、3年C、4年D、5年
9、食品生产经营者的生产经营条件发生变化,不符合食品生产经
营要求的食品生产经营者应当(C);有发生潜在食品安全事故风险的,
应当立即停止食品生产经营活动,并向所在地县级质量监督、工商行
政管理或者食品药品监督管理部门报告。
A、注销相关许可B、加强质量抽查频次C、立即采取整改措施
10、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培
训,学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识,并
建立(C)。
A、学籍管理制度B、固定培训机构C、培训档案
11、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、(A)病
毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、
化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的,食品生产经营者
应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
A、甲型B、乙型C、丙型D、丁型
12、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的
食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下
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