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(技能鉴定)2022茶艺师中级职业资格证书考试冲刺卷--第1页

1、______为茶具与食器通用时代。

A.汉晋时代

B.隋唐时代

C.唐宋时代

2、潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个()的盘，下层为钵形水缸，用来

盛接泡茶时废水。

A.平面

B.光亮

C.有孔

D.有槽

3、“请问您还需要点什么?”用英语最妥当的表述是()。

A.Doyouneedanythingmore?

B.Doyouneedsomethingelse?

C.Wouldyoulikesomethingmore?

D.Wouldyoulikeanythingmore?

4、泡茶时冲泡器具选择，如饮用()则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。

A.红茶

B.绿茶

C.花茶

D.乌龙茶

5、茶馆经营者商品定价的基本依据是生产经营成本和______情况。

A.人力成本

B.市场供求

C.政府定价

6、______时期是中国茶道发展的鼎盛时期。

A.中唐

B.宋元

C.宋明

D.明清

7、潮汕工夫茶第一次冲水后，()内要将茶汤倒出，也称温润泡。

A.20秒钟

B.15秒钟

C.30秒钟

D.5秒钟

8、下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。

A.产品质量标准

B.加工验收标准

C.茶叶销售标准

D.检验方法标准

9、台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入()为止。

A.品茗杯至七成满

B.闻香杯至八成满

C.品茗杯至六成满

D.闻香杯至七成满

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10、台湾乌龙茶冲泡时，使用的公道杯形状像咖啡具中的()，也称茶盅。

A.奶碗

B.奶壶

C.奶杯

D.奶匙

11、在茶艺服务接待中，要求以我国的()为行为准则。

A.规范仪表、规范语言

B.礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程

C.规范语言、礼宾规程

D.规范语言、规范行动、规范礼节

12、冲泡茶的过程中，在以下()动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。

A.用杯托双手将茶奉到宾客面前

B.用托盘双手将茶奉到宾客面前

C.双手平稳奉茶

D.奉茶时将茶汤溢出

13、黑茶品饮时，冲泡为了更好地观赏汤色，一般选用()。

A.瓷杯或盖杯

B.白瓷或透明玻璃小品杯

C.瓷碗或盖碗

D.有色玻璃杯

14、电话番号をち教ぇ原ぇませへか的意思是()。

A.请问您的地址

B.请问您的电话号码

C.请问您的大名

D.请您这边走

15、夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，在自然环境中直接()、不炒不揉。

A.晾干

B.晒干

C.烘干

D.吹干

16、品茗环境的选择，要注重______三者的有机结合。

A.“人、情、味”

B.“景、茶、味”

C.“景、情、味”

17、凡在茶事过程中与茶叶