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2022年茶艺师（初级）考试100题及模拟考

试

1、《大观茶论》的是。（D）

A、蔡襄

B、孙樵

C、苏轼

D、赵佶

2、为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看

人数、()。（B）

A、看茶叶的品种

B、看茶叶

C、看茶叶的外形

D、看喝茶人的喜好

3、冲泡绿茶演示中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入杯的开水，

从左到右依次净杯。（B）

A、43102

B、43103

C、43104

D、43105

4、冲泡茶的过程中，在以下()动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾

1

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客的敬意。（A）

A、双手奉茶

B、高冲水

C、温润泡

D、温壶

5、冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水。

（D）

A、直接倾倒出

B、缓慢倾倒出

C、留在碗中

D、从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出

6、品茗、营业、表演是()的三种形态。（D）

A、游艺

B、文艺

C、画艺

D、茶艺

7、唐代饼茶的制作需经过的工序是()。（A）

A、炙、碾、罗

B、煮、煎、滤

C、晒、煮、擂

D、蒸、煮、泡

8、唐代饼茶的制作需经过的工序是。（A）

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A、炙、碾、罗

B、煮、煎、滤

C、晒、煮、擂

D、蒸、煮、泡

9、在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是()。（D）

A、不违反传统的道德规范

B、要用自我道德意识的来束缚

C、提高自我的法律保护意识

D、遵守劳动纪律和职业道德

10、在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡

起每次比前一泡多浸()。（B）

A、30s

B、15s

C、60s

D、75s

11、在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究。（A）

A、不同茶叶品种所需水温不同

B、不同茶叶外形煮水温度不同

C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿

D、不同的茶叶品种所需时间不同

12、生产过程中的危险和有害因素包括（）四大类。（D）

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