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2022年度江西省茶艺师资格考试初级模考

(含答案)

一、判断题(30题)

1.斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。

A.正确B.错误

2.按照标准的管理权限，《茉莉花茶》标准属于行业标准。

A.正确B.错误

3.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最

大化。

A.正确B.错误

4.蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷光滑，香气浓郁花香，滋味浓醇回甘。

A.正确B.错误

5.茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说

“不”字。

A.正确B.错误

6.世界上第一部茶书的作者是熊蕃。

A.正确B.错误

7.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人

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数、看茶叶。

A.正确B.错误

8.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的

特点。

A.正确B.错误

9.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。

A.正确B.错误

10.演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶1克。

A.正确B.错误

11.名泉泡茶的好处，因泉水经泥砂过滤，水质清澈晶莹，含微量元素极

少。

A.正确B.错误

12.夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晒干，不炒不揉。

A.正确B.错误

13.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A.正确B.错误

14.茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。

A.正确B.错误

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15.陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，

拣乳泉石池急流者上。

A.正确B.错误

16.机井的水较清澈，适宜泡茶。

A.正确B.错误

17.茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官

印象。

A.正确B.错误

18.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，冷库储存和

阳光直射。

A.正确B.错误

19.茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。

A.正确B.错误

20.《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2mg/kg。

A.正确B.错误

21.茶艺的主要内容是表演和欣赏。

A.正确B.错误

22.泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克

茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。

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A.正确B.错误

23.当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。

A.正确B.错误

24.六大茶类齐全于清代。

A.正确B.错误

25.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。

A.正确B.错误

26.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价

格。

A.正确B.错误

27.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。