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餐饮的营销策划方案模板5篇

为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展，常常需要预先准备方案，你

有了解过方案吗方案应该怎么写呢下面小编给大家整理了餐饮的营销策划方案

模板，希望大家喜欢！

餐饮的营销策划方案模板1

一、市场营销策划书执行概括和要领。

商标/定价/重要促销手段/目标市场

1、在商标这个要素上，我们需要定位一个适合我们快餐店的商标，不能太严

谨，要让大家有回家吃饭的温暖。比如定位给学生的“好想家”快餐厅。

2、定价问题，餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价一定不能太高，因为

同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或

者如果你的进价确实便宜，就可以采用低成本战略抢占市场份额，但是如果是

你的餐饮店中的食品确实和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到

差异化战略，从产品的差异中占据一定的市场份额。

3、促销手段，在开业之际，可以利用一些优惠政策来吸引顾客，让顾客注意

到这家新开的餐饮店。比如凭身份证，在家异地的学生可享受免费送特色汤。

4、目标市场，在学校附近开家快餐的，目标市场就是周围的学生群体。

二、目前营销状况

1、市场状况：据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了30-

40%的比例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的兴趣，所以各式各样的餐饮

店层出不穷。导致市场份额很大。

2、竞争状况：在这么大的市场份额中，竞争肯定是相当激烈，现在在中国市

场能占据一定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。国内的很多连锁企业

的市场份额在中国餐饮业中占的份额还不足国外企业的2/3。而学校周边有快

餐店，但没有有想家这种特色主题的快餐店。

3、宏观环境状况：在这个大问题中，大致分为2个小问题：首先是消费群

体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢

或者是比较爱好的食物是什么。然后进一步采取战术。其次是需求状况，这个

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问题主要是研究这个区域的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供给

的一些因素。学生的生活费平均在每月700，而饮食开支平均占400，不吃食堂

而选择餐厅就餐的机会大概每两周一次。在我校大部分学生为外地学生，他们

不能方便地回家改善伙食，所以愿意选择餐厅来调剂生活。

三、服务策略

学生希望通过兼职锻炼自己的能力，赚取一定的生活费，在学校附近兼职对

于他们来说比较好安排时间，所以可以用廉价请到学生服务员。学生为学生服

务，可以让学生感觉更加亲切，而且学生的素质普遍较高，变于培训教育。

餐饮的营销策划方案模板2

一、做好旺季与淡季的营销转换

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空

城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一

个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作

做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年

里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，

在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有

步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转

换。

“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺

取最大的