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食堂年度工作总结报告4篇(年终食堂工作

总结报告)

食堂年度工作总结报告1

俗话说“民以食为天”，作为后勤工作重点之一

的食堂管理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动

效率，更好地为师生服务，这是我们后勤管理人员孜孜以求

的目标之一；为此，自我校食堂创建以来，我们更加努力地

探究食堂的新路子。多年来，我们基本形成了一套自己的管

理模式，为了更好地总结阅历、弥补不足，我从以下几方面

作简要回顾：

一、抓机构建立，促组织落实：

1、机构设置及人员管理

（2）建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考

核评比。

2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发觉身

体状况欠佳的，选择实行临时停用疗养的方法，待身体完全

恢复后再考虑支配；对食堂环境卫生实行周检查制度，发觉

问题，立刻指出改正。

3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，

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要求班主任做好在校用餐同学的文明用餐的训练。而且，每

天同学用餐时都要求值周领导入餐厅巡察，值日老师定桌服

务，关怀解决同学用餐中的具体问题。

二、食堂管理的具体做法：

（一）严格管理制度，共创文明服务。

学校的主要工作是教学，后勤管理的宗旨是坚持为教学

服务，而作为后勤管理重中之重的工作――食堂管理工作，

更是直接影响学校工作的正常开展；为此，我们特制订了一

系列的规章制度，确保食堂工作的正常开展。

1、出勤制度：

不任凭更改作息时间

2、劳动管理：

和谐相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员发生冲突，情节

严峻，并对目前现状不足之处即时改进。如卫生状况：我亲

自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地

面、以及库房等，统统进行了彻底大清扫。每次清理行之有

效，厨房有了明显改观。

三、存在问题

随着国民经济的进展，人民的生活水平也得到了改善，

同时也给我们的独生子女养成了娇生惯养的坏习惯，主要表

现在：

1、挑食、偏食，导致倒菜现象严峻；

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2、小伴侣们独立生活力气较差，有时会消逝吃不饱，

吃不好的现象，而引起家长的不放心。

忧患意识。

食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚

持每周召开***生活会，做到警钟长鸣，增加职工的忧患意识，

尽可能地把隐患扼制在盟芽状态；我们要求每一位职工必需

做到：

1、上班时间全部职工，一律要穿工作服。

2、留意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤

洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。

3、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必需

做到每日清扫、周末大扫。

4、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本

色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开不得混用。

5、开饭时不准吸烟，不准面对食品说话、咳嗽，不准

涂脂抹粉。