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食品销售企业食品安全总监职责和食品安全员守则以及食品安全日管控、周排查、月调度制度(包含记录)--第1页
食品销售企业食品安全总监职责和食品安
全员守则以及食品安全日管控、周排查、月
调度制度（包含记录）
依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》编制
编制
审核
批准
生效日期
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食品销售企业食品安全总监职责和食品安全员守则以及食品安全日管控、周排查、月调度制度(包含记录)--第1页
食品销售企业食品安全总监职责和食品安全员守则以及食品安全日管控、周排查、月调度制度(包含记录)--第2页
修订记录
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食品销售企业食品安全总监职责和食品安全员守则以及食品安全日管控、周排查、月调度制度(包含记录)--第3页
食品销售企业食品安全总监职责
岗位食品安全总监直接上级总经理
任职人任职日期
岗位职责：
负责主导集团质量及食品安全管理工作，直接对企业主要负
责人负责，协助主要负责人做好食品安全管理工作，确保公司产
品质量稳定及食品安全。
1组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确
从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、销售过程控制、产
品检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要
求；
2生产许可证办理。按照生产许可审查通则和细则的要求，确保
公司生产许可证的顺利办理、变更及延续申请。
3组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安
全自查，评估食品安全状况，及时向企业主要负责人报告食品安
全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按
照规定组织实施食品召回；
4每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，
研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报
告》。
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食品销售企业食品安全总监职责和食品安全员守则以及食品安全日管控、周排查、月调度制度(包含记录)--第3页
食品销售企业食品安全总监职责和食品安全员守则以及食品安全日管控、周排查、月调度制度(包含记录)--第4页
5每月至少1次向企业主要负责人进行食品安全总监管理工作情
况汇报。
6组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食
品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大；
7负责质量及食品安全文化建设，促进全体员工形成满足顾客和
法律法规要求的意识；
8负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组
织开展职工食品安全教育、培训、考核；管理食品安全小组，确
保食品安全小组成员的相关培训和教育；
9涉及产品质量及产品检验相关的计量器具管理，确保符合检定
及校准要求。
10根据需要协助制定企业标准并申请企标备案及修订事宜。
11公司产品标签合规性审核（含标签、过度包装等）。
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