四年级科学下册三单元复习省名师优质课获奖课件市赛课一等奖课件.pptVIP

总复习

第三单元

食物;给食物分类:;给食物分类;还能够按照生食、熟食来分,可分为生吃、熟吃，生熟都可吃。

也能够按照主食、副食来分。;;人体生命，需要各种营养支持。

食物所含营养成份非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水，共六种。;人体生命活动主要供能物质是;维生素和矿物质作用;你摄食习惯能否满足你日常生活对营养成份全部需要，你饮食习惯是否科学;含较高能量，能确保我们日常生活所需能量食物是;为了防止吃得很多但还是营养不良情况发生，我们在日常饮食中应注意什么？;我们从食物中补充摄入量较大营养成份是哪一些？;我们从食物中获取(各种营养)，这些营养必须(合理搭配)，才能确保我们正常(生活)和(成长)，这就是(营养均衡)。;营养均衡吗？;第15页;我膳食营养搭配标准：;我膳食营养搭配标准：;;合理食物搭配能够确保我们取得均衡营养，而食物不一样食用方法会影响我们对营养吸收。;下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？;下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？;下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？;下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？;观察生、熟马铃薯;比较生、熟鸡肉;;百事通;一、填空题;二、判断题

1、为了确保对营养吸收，有食物适量生吃，有食物适量熟吃。（）

2、食物由生到熟会发生多方面改变，其中改变利于人体食物消化吸收。（）

3、有些食物经过烹饪后对我们健康有利。（）

4、烧熟后马铃薯对于我们消化吸收其中营养更有益处。（）

5、熟鸡肉易消化，味香，细菌被杀死了。（）;白菜

对虾

带鱼

南瓜

鲫鱼

猪肉;二、简答题

1、食物生吃和熟吃各有什么优缺点？

答：食物中蛋白质和脂肪在加热后会发生改变。变得易被人体消化吸收，而熟食物比较松软，也轻易被消化。不过食物在这么加工过程中营养会有一些损失。生食物会保留本身营养成份，尤其是维生素不会被破坏，所以采取生食方法，能够降低营养损失，不过生吃食物一定要注意饮食卫生。;那一块面包上的霉菌生长得快？;那一块面包上的霉菌生长得快？;讨论：;考考你;想研究光会不会影响霉菌生长，但???不知

道该不怎么做这个试验，请你设计试验？;;;;减慢食物变质速度

;;;;普通食品包装上都有：

文字信息

（1）商品名称（2）保质期或有限期限

（3）产品配料（4）注意事项

（5）净含量（6）生产日期

（7）厂家信息（8）贮藏方法

（9）产品标准号（10）标签认可号

（11）生产许可证号（12）版权申明……

图片信息

（13）环境保护标志（14）条形码

（15）中国营养学会标志（16）食品图案

（17）质量安全标志（18）商标……

;惯用食品添加剂还有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等，过量使用食品添加剂对人健康造成较大损害。;《食品包装上信息》统计表(搜集信息)

牛奶组;（1）食品特点

（2）包装材料

（3）保留方法

（4）配料

……;按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息才是正规厂家生产出来合格产品，安全食品。;“三无食品”是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。

??????另外，无厂名厂址无生产日期商品也应是防范之列。;;;;;