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食品生产企业落实主体责任制度文书范本--第1页
安全总监责任状
安全
隐患，防止食品安全事件的发生，确保食品安全，特制定食品安全
总监责任书。
1、构建食品安全防范体系，建立明确的食品安全工作目标责任
制，确立食品安全防范责任意识和主体意识；
2、认真学习贯彻《食品安全法》及相关法津法规规定要求,掌
握企业产品相关标准、制度要求；
3、切实做好企业食品安全工作的宣传、督促和领导工作,整顿
规范食品安全工作秩序，开展食品安全放心工程；
4、组织制定并督促落实食品安全责任制和食品安全管理制度；
5、负责管理本企业食品安全员，督促指导食品安全员依职责做
好相关工作；对人员履职进行评判及上报；
食品生产企业落实主体责任制度文书范本--第1页
食品生产企业落实主体责任制度文书范本--第2页
、组织制定并督促落实食品安全风险防控措施。督促食品安全
员每日根据风险管控清单进行检查，评估食品安全状况；每周至少
组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况;
食品生产企业落实主体责任制度文书范本--第2页
食品生产企业落实主体责任制度文书范本--第3页
安全
日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结；
7、组织制定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练,履行
食品安全事故报告义务；
8、在责任期内，如因疏于管理发生严重失误，造成食品安全事
故的，按照“谁主管、谁负责”的原则，承担直接管理责任。
本责任书自签定之日起生效，有效期为年—月—日至年—月
—日。
企业名称（签章）:食品安全总监（签字）:
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食品生产企业落实主体责任制度文书范本--第4页
食品生产企业落实主体责任制度文书范本--第4页
食品生产企业落实主体责任制度文书范本--第5页
安全
隐患，防止食品安全事件的发生，确保食品安全，特制定食品安全
员责任书。
1、认真学习贯彻《食品安全法》等相关食品安全法律法规。掌
握有关生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存
及交付控制、不合格食品管理和食品召回、从业人员管理、食品安
全事故处置等食品安全方面的相关知识；
2、组织从业人员定期进行食品安全知识及法律、法规的培训；
3、严格按《食品安全法》等相关法律法规的要求执行原辅料采
购、来料验收、储存、生产过程控制、记录、召回、人员培训管理等
各项制度；
4、严格按相关标准要求监督生产、确保生产产品符合相关标准；
5、按照产品标准进行检验合格的方可出厂销售；
6、落实食品安全风险防控措施。每日根据风险管控清单进行检
查，评估食品安全状况；每周至少开展1次风险隐患排查,分析研判
食品安全管理情况；发现重大食品安全问题随时向食品安全总监或
主要负责人汇报；
食品生产企业落实主体责任制度文书范本--第5页
食品生产企业落实主体责任制度文书范本--第6页
、制定食物应急处理方案，完善食品安全工作信息上报制度；
发生食品安全事故时，应及时采取措施，并上报有关部门,加强与有
关部门密切协作，采取有力措施，及时妥善处理；
8、在责任期内，如因疏于管理发生严重失误，造成食品安全事
故的，承担直接责任。
本责任书自签定之日起生效，有效期为年月日至年—月日。
企业名称（签章）:食品安全员（签字）:
（本责
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