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幼儿园科学实践《黄豆变变变》大班教案

本课通过实践熟悉再实践再熟悉，不断调整磨豆浆、制作豆花的策略，让幼儿在动手、动脑的过程中得到有益的成长和进展，培育幼儿乐于参加科学实践活动，体验劳动的欢乐。

设计意图：

在幼儿园饮食搭配中，我们经常为孩子们预备养分丰富的饮品，比方：豆浆、牛奶常常我们会听见孩子们在一起争论“豆浆是怎么来的”“豆浆里面有好多好多对身体有用的养分”。依据《指南》精神：“成人要擅长发觉和爱护幼儿的奇怪心，充分利用自然和实际生活时机，引导幼儿通过观看、比拟、操作、试验等方法，学习发觉问题、分析问题和解决问题;帮忙幼儿不断积存阅历，并运用于新的学习活动，形成受益终身的学习态度和力量。”为了让幼儿对豆浆的制作有更深入的了解，我们开展了有关“黄豆”的一系列主题科学探究活动。

活动目标：

1.通过幼儿的亲自操作，初步了解传统制作豆浆的过程。

2.激发幼儿的探究欲望，培育幼儿自主探究的精神，通过实践熟悉再实践再熟悉，不断调整磨豆浆、制作豆花的策略，让幼儿在动手、动脑的过程中得到有益的成长和进展。

3.愿意参与科学探究活动，体验劳动的欢乐。

重点难点：

重点：通过幼儿的亲自操作，初步了解传统制作豆浆的过程。

难点：通过实践熟悉再实践再熟悉，不断调整磨豆浆、制作豆花的策略，让幼儿在动手、动脑的过程中得到有益的成长和进展。

活动预备：

1.孩子和家长事先在网上查找有关黄豆的养分、石磨磨豆浆和制作豆花的资料;

2.供应大量的黄豆、石膏;

3.供应石磨;

4.幼儿观看记录表。

活动过程：

活动一：“黄豆变!变!变!”实践活动幼儿调查表

活动二：“黄豆变!变!变!”实践活动泡黄豆

(一)品尝豆浆，了解豆浆与黄豆的关系。

1.师：珍宝们，你们喝的是什么呀?那你们知道豆浆是什么做出来的吗?

(二)初步了解黄豆的形状特征。

1.今日我们就来和黄豆一起玩一玩吧。先来看看黄豆长什么样子。小朋友可以看一看，摸一摸，捏一捏自己筐里的黄豆，等会告知大家你的发觉。

2.师：“黄豆是什么颜色的?它是什么外形的?”

3.师小结：黄豆是一粒粒黄颜色的圆溜溜的小豆。(在组织幼儿玩的过程中，运用多种感官对黄豆有一个初步的熟悉。)

(三)带着幼儿选、泡黄豆。

1.幼儿分组选豆子，每位幼儿选择好黄豆放进自己的透亮杯里。

2.在杯子里倒上水，泡好豆子，并贴上属于自己的标签。

3.猜测豆子泡在水里会有什么变化呢?请幼儿在记录单上画上自己的猜测。

4.午睡起床后，孩子们拿着猜测图，观看实际已经泡了五个多小时的豆子，验证自己的想法，并在记录单上记录实际观看到的豆子的变化。

活动三：“黄豆变!变!变!”实践活动磨黄豆

(一)师幼争论磨豆浆的工具，并介绍工具名称及安全要求。

1.引导幼儿思索：怎么样让黄豆变成豆浆呢?

2.幼儿自由争论。

3.教师出示PPT，幼儿观看用石磨磨豆浆的方法与技巧。

(二)幼儿操作石磨，学习磨豆浆。

1.教师示范磨豆浆的方法，强调石磨的旋转方向和加豆加水交替进展的操作方法。

2.幼儿五人一组用石磨磨豆浆。鼓舞幼儿大胆操作，并学会合作。

提示合作：磨豆浆的时候，又要放黄豆，又要倒水，还要转磨子，一个人能完成吗?对，需要几个小朋友一起合作好才能磨出豆浆，你们可以商议一下分工合作，遇到问题认真观看动脑筋解决，也可以请教师们帮助。

3.请幼儿叙述磨豆浆的过程。

提问：磨出豆浆来了吗?你们是怎样磨的?

(三)挤豆渣，幼儿进一步了解做豆浆的过程。

教师总结：我们用石磨磨豆浆，磨的时候先要把黄豆泡好，在磨的过程中，要不断加水，磨好后还要用纱布把黄豆渣过滤出来，生豆浆才能算是真正的磨好了。

活动四：“黄豆变!变!变!”实践活动煮豆浆

(一)引导幼儿知道刚磨出来的豆浆是生的不能喝，初步了解豆浆的养分价值。

1.引导幼儿了解刚磨出来的豆浆是生的，并争论生豆浆对人体有肯定的危害。

2.师幼共同争论煮熟后豆浆的养分价值。

(1)可以增加幼儿身体反抗力

(2)有益于改善幼儿的体质

(3)帮忙肥胖幼儿减肥

(4)有益于调整机体的平衡

(二)教师介绍