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食品安全抽检监测考试试题及答案16249--第1页
姓名：科室：成绩：
A卷（限时90分钟）
一、填空题（每空0.5分，共10分）
1、承检机构不得、、食品安全抽
检监测数据、结果等信息。
2、承检机构应当承担义务，不得、
或食品安全抽检监测结果和相关信息，严格遵守国家法
律、法规和抽检监测工作有关纪律要求。
3、对在流通环节抽取的监督抽检不合格样品，还需要进行
。遇到异议时按《工作规范》要求移交被抽样单位所
在地省级食品药品监管部门依法组织处理。
4、食品药品监督管理部门可以对承检机构进行，发现
存在检验能力缺陷或者有重大检验质量问题的，应当及时采取有关措
施进行处理。
5、复检机构与复检申请人存在，
不得接受复检申请。
6、未经组织监督抽检和风险监测的食品药品监督管理部门同意，承
检机构不得。
7、新修订的《食品安全法》实施后，复检机构确定由申请人自行选
择变为。
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食品安全抽检监测考试试题及答案16249--第2页
、、
、方式确认检验结果。
9、复检样品应当由、和共
同签字或盖章予以确认；由组织抽检的监管部门指定专人送达复检机
构，并由复检机构专门保管；样品运输过程应当符合相关标准或样品
标示的储存条件。复检机构应当做好复检样品接收记录。
10、复检应当使用相关标准规定的仲裁方法，无仲裁方法的，应当使
用。复检机构应当采取拍照或录
像等方式对复检过程进行记录，记录的内容应当包括复检样品状态、
拆封情况、样品前处理、检验关键点等情况。初检机构可对复检过程
进行观察，复检机构应当予以配合。
二、单项选择（每题分，共35分）
1、月饼中不允许使用日落黄，培烤食品馅料允许使用0.1g/kg，在某
广式月饼中，皮、馅的比例为1：4，则该月饼中最多允许检出日落
黄的含量为（）。
A．0.05g/kgB．0.08g/kgC．0.1g/kgD．不允许检出
2、复检机构应当在同意复检申请之日起（）个工作日内按照样
品保存条件从初检机构调取样品。
A．2B．3C．5D．7
3、复检机构应当在收到备份样品之日起（）个工作日内作出复
检结论。食品药品监督管理部门与复检机构另有约定的，从其约定。
A．7
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