细胞中的糖类和脂质优质课.pptxVIP

第二章：构成细胞的分子第4节：细胞中的糖类和脂质

一、细胞中的糖类1、元素构成：2、糖类为什么又称“碳水化合物”？3、种类：4、重要功效：（只有）C、H、O单糖、二糖、多糖H:O=2:1重要的能源物质

麦芽糖蔗糖乳糖单糖、二糖、多糖是如何分辨的？1、单糖：不能水解的糖。2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。葡萄糖：C6H12O6C12H22O11还原性糖；非还原性糖。

糖类分类和存在单糖二糖（C12H22O11）多糖（C6H10O5）n五碳糖六碳糖核糖（C5H10O5）：RNA成分脱氧核糖（C5H10O4）：DNA成分葡萄糖（C6H12O6）：重要能源物质蔗糖、麦芽糖：存在于植物细胞中乳糖：存在于动物乳腺细胞中纤维素：细胞壁的主要成分淀粉：果实、块根、块茎中糖元肝糖元：肝脏中肌糖元：骨骼肌中作用：构成细胞的重要成分；重要的能源物质；参加遗传物质的构成。

种类分布功能单糖五碳糖核糖脱氧核糖六碳糖葡萄糖果糖半乳糖二糖麦芽糖蔗糖乳糖多糖淀粉纤维素糖元肝糖元肌糖元细胞中都有构成RNA的成分细胞中都有构成DNA的成分重要的能源物质细胞中都有植物细胞中提供能量提供能量动物细胞中发芽的小麦、谷粒中都能提供能量甘蔗、甜菜中储存能量人和动物的乳汁中支持保护细胞植物粮食作物的种子，变态根或茎等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中储存能量，调节血糖动物的肌肉组织中储存能量

当肝糖元储藏较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会对应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖元，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功效。葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原

单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖是不是全部的糖类都是甜的？

思考糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。

1、元素构成：2、溶解性：C、H、O，有些含有P、N脂质存在全部细胞中，是构成细胞和生物体的重要的有机化合物。含量：占细胞鲜重的1%—2%不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等在构成元素上与糖类的区别：脂质分子中的氢的含量高于糖类，氧的含量低于糖类。

3、分类和作用脂肪：贮能物质，对动物有减少身体热量散失，维持体温恒定作用。类脂：如磷脂是构成膜的成分。固醇胆固醇：构成细胞膜的重要成分，体内代谢产物之一，人体必需的有机化合物。性激素：促进性器官的发育，激发并维持第二性征等作用。维生素D：促进小肠对钙、磷的吸收。

[问题讨论]我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本构成单位分别是什么？氨基酸多糖蛋白质核酸生物大分子基本构成单位葡萄糖核苷酸单体多聚体

单体：以碳链为骨架

碳原子在构成生物大分子中的作用：由氨基酸构成的蛋白质由葡萄糖构成的淀粉脱氧核苷酸长链碳是生命的核心元素。无碳，无生命。

巩固练习1、多糖在生物体内转化为单糖是通过（）A、蛋白酶的消化作用 B、脱氢作用C、缩合作用 D、水解作用2、生物体进行生命活动的重要能源物质是（）A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、核酸3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是（）A、蔗糖、麦芽糖 B、淀粉、糖元C、淀粉、纤维素 D、糖元、纤维素4、下列脂质中参加细胞膜构成的是（）A、脂肪 B、磷脂 C、维生素D D、性激素DACB

巩固练习5、糖元、核酸、淀粉酶的基本构成单位分别是（）A、碱基、单糖、氨基酸 B、葡萄糖、碱基、氨基酸C、乳酸、核苷酸、葡萄糖 D、葡萄糖、核苷酸、氨基酸6、下图表达细胞中四种有机物的构成和功效，请分析回答：（1）A是，E在动物体内是指，在植物体内是指。（2）F是，它是由B（脂肪酸和甘油）形成的，除此之外，脂质还涉及和。（3）C是，C形成G的过程叫。（4）D是，H可分为和。D葡萄糖元素基本单位ABCD有机大分子EFGH主要功能能源物质储能物质结构物质遗传物质糖元淀粉脂肪磷脂固醇氨基酸缩合核苷酸DNARNA