2024《基于五力模型以及7p理论的海底捞应对疫情影响的营销策略研究》16000字.docx

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基于五力模型以及7p理论的海底捞应对疫情影响的营销策略研究

摘要

2020年开年的新冠疫情改变了消费者生活方式，也改变了消费者餐饮消费习惯，给餐饮业带来巨大的打击。并且随着疫情的影响，导致消费者逐渐形成了在家吃饭，而不愿意外出的新的习惯。而这一习惯的养成对于主要依靠线下堂食的餐饮业的打击是巨大的。尤其对于以海底捞为代表的主打服务的餐饮集团更是毁灭性的打击。

本文将根据五力模型以及7p理论及网络营销等理论，运用文献综述法和典型案例分析法等研究方法，研究在疫情期间海底捞所面临的一些挑战，以及海底捞在疫情下所做出的一系列的营销措施的改变。希望通过分析消费者消费习惯的变化，以及海底捞