食用酒精工艺流程图.pdfVIP

吉林工商学院

毕业论文

题目名称：年10万吨食用酒精工厂设计

院系：生物工程分院

专业：生物工程

学生：红

学号：26号

指导教师：颖

2012年5月26日

毕业论文原创性声明

本人重声明：所呈交毕业论文，是本人在指导教师的指导下，独立进行

研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的容外，本论文不包含任何其

他人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个

人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果

由本人承担。

论文作者签名：年月日

目录

1绪论0

1.1产品介绍0

1.2设计意义0

1.3设计原则1

2设计概论2

2.1生方案的确定和产品方案2

2.2厂址选择2

2.3原料来源、规格及标准3

2.4主要辅料的质量标准3

2.5水的质量标准4

2.6主要工艺技术参数5

3淀粉质原料酒精生工艺错误!未定义书签。

3.1淀粉质原料酒精生的流程5

3.2原料的水-热处理6

3.3糖化工艺6

3.3.1糖化的目的6

3.3.2糖化过程中物质的变化6

3.3.3糖化方法7

3.4酒精生对酵母的要求7

4酒精生过程中的物料和热量衡算7

4.1酒精生工艺技术指标7

4.2工艺流程图见具体图纸8

4.3原料消耗计算8

4.3.1原料计算8

4.3.2辅料计算9

4.3.3糖化醪与发酵醪量计算11

4.4根据要际原料耗算一览表11

4.5生产设备相关计算11

4.5.1粉浆罐12

4.5.2酒母罐13

4.5.3糖化罐13

4.5.4发酵罐13

4.5.5搅拌器14

4.5.6其他设备14

4.6动力设施的计算15

4.6.1耗水量的计算15

4.6.2蒸汽消耗量的计算15

4.6.3供电设施估算15

5重点设备——粗馏塔16

5.1粗馏塔概况16

5.2粗馏塔的计算16

6环境保护和安全生21

6.1CO回收利用21

2

6.2液体、固体CO2(干冰)的制备和贮运21

6.3杂醇油回收利用21

6.4酵母回收22

7车间布置设计及全厂定员22

7.1车间布置设计22

7.1.1建筑基本原则22

7.1.2建筑基本要求22

7.1.3全厂总平面设计22

7.2车间常用设备的布置23

7.2.1发酵设备23

7.2.2蒸馏设备及其他设备23

7.3全厂定员23

7.3.1生部门23

7.3.2动力辅修车间24

7.3.3科研部门24

参考文献25

致26

1绪论

1.1品介绍：

乙醇俗称酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。有酒的气味

和刺激的辛辣滋味，微甘。相对分子质量46.07，分子式为CHOH，结构式为：

25

HH

||

H－C－C－O－H分析纯级的无水乙醇是无色透明，易挥发，具有特殊芳香和强

||

HH烈刺激味的易燃液体。相对密度0.7893，沸点78.3℃，

凝固点-117.3℃，闪点14℃，自燃点390～430℃，乙醇蒸汽与空气可形成爆

炸性混合物，爆炸极限为3.3%～19%（V）。

1.2设计意义：

随着经济的发展，究竟这种重要的工业原料被广泛用于化工、塑料、橡胶、

农药、化妆品及军工等工业部门。且石