细胞中的元素和化合物优质课公开课一等奖课件省赛课获奖课件.pptx

第一节细胞中的元素和化合物第二章构成细胞的分子

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比较构成地壳和构成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？构成地壳和构成细胞的部分元素含量(％)表元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0

2010-07-21统一性差别性1.构成生物体的全部元素中，没有一种元素是生物体所特有的种类相似统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量相差很大含量不同差别性。

细胞中常见的化学元素有20多个，

是生物体有选择性的从无机自然界中获取的

构成人体细胞的重要元素在人体细胞中，干重时含量最多的元素是C；鲜重时含量最多的元素是O无论干重、鲜重，细胞中含量最多的四种元素是:C、H、O、N——基本元素细胞的最基本元素是:C占细胞鲜重的比例占细胞干重的比例

大量元素：指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：指生物生活所必需的。但是需要量却极少的某些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。细胞中元素根据含量分为:重要元素：C、H、O、N、P、S

几十年前,新西兰有一种牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片“绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子踩过的地方,牧草绿油油的,通过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了。资料分析:通过分析,你能得出什么结论呢?

（左图缺锌，右图正常）雏禽缺锌，羽毛发育不良、生长发育迟缓等甘蓝缺磷外叶紫红色油菜缺B花而不实地方性甲状腺肿（缺碘）

一构成细胞的化学元素最基本元素：C含量（鲜重）最多的元素：基本元素：重要元素：大量元素：微量元素：OCHON（4种）CHONPS（6种）CHONPSKCaMgFeMnBZnMoCuClNi

二、构成细胞的化合物水：85%-90%无机盐：1%-1.5%无机化合物有机化合物糖类脂类:1%-1.5%蛋白质:7%-10%核酸1%-1.5%化合物质量分数/%水占85--90无机盐占1—1.5蛋白质占7--10脂质占1--2糖类和核酸占1—1.5

思考与讨论：1.有机化合物和无机化合物有什么区别？答案：区别重要看它们的分子构成中与否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素构成；水是无机物，由氢、氧二种元素构成。

思考与讨论：2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是构成生物体的重要物质，在生命中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。

思考与讨论：3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？如何从植物器官中提取这些化合物？答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中普通含有较多的糖类、脂质、蛋白质。如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。提取办法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。

三、实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反映。如：、可溶性还原糖＋斐林试剂?砖红色沉淀、脂肪＋苏丹III?橘黄色脂肪＋苏丹IV?红色3、蛋白质＋双缩脲试剂?紫色反映4、淀粉+碘?蓝色

二、实验材料1、还原糖：苹果、梨2、脂肪：花生、核桃、蓖麻等的种子3、蛋白质：黄豆种子（浸泡1－2天）或用豆浆4、淀粉：马铃薯

操作流程示意图斐林试剂葡萄糖的鉴定2ml(1ml)试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4）

还原糖检测实验的实验成果

注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用③必须