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2022茶艺师（中级）考试模拟100题及答案

1、()自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式。（C）

A、瀹饮

B、煎茶法

C、调饮法

D、撮泡

2、“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”

是()的品质特点。（C）

A、太平猴魁

B、祁门红茶

C、安溪铁观音

D、云南普洱茶

3、“豆子茶”主是取适量的茶和炒香的()、芝麻、姜、糖放入茶碗中，

直接用开水沏泡而成。（C）

A、红豆

B、黑豆

C、黄豆

D、绿豆

4、下列()属于茶艺馆服务人员应该具备的专业知识。（C）

A、客户心理

B、销售技巧

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C、本店的各类茶的品质特征及价格

D、茶饮推荐

5、下列茶树中，植株主干明显的是()茶树。（A）

A、乔木型

B、小乔木型

C、灌木型

D、都一样

6、中国茶道成熟于()。（B）

A、初唐

B、中唐

C、盛唐

D、晚唐

7、乌龙茶盖碗茶艺中的()）是指刮沫。（A）

A、春风拂面

B、流云拂月

C、重洗仙颜

D、行云流水

8、以下()不是茶艺馆经营管理的工作任务。（C）

A、研究市场需求，明确经营方向

B、营造宜人的品茗环境

C、工作人员的管理和配备

D、提供优质周到的服务

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9、关于茶艺馆的产品卫生要求，以下描述错误的是()。（D）

A、茶品实行仓库专用，并设有防鼠、消毒等设施及措施，同时运转正

常

B、建立仓库进出库专人验收登记制度，及时清理不符合卫生要求的茶

品

C、茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁

D、茶品不用分类，分架，各类茶品有明显标志，并及时冷藏、冷冻保

存

10、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，()大量破坏。（D）

A、茶多酚

B、维生素A

C、维生素B

D、维生素C

11、喝茶注重()，是一种待客礼仪。（C）

A、礼

B、质

C、量

D、色

12、当基坑周围环境无特殊要求，也不是重要工程支护结构，也不是主

体结构的一部分，基坑开挖深度（）为一级基坑。（C）

A、大于8m