2024年厨师长工作总结范文简短(3篇).pdfVIP

厨师长工作总结范文简短（3篇）

厨师长工作总结范文简短（通用3篇）

厨师长工作总结范文简短篇1

时间过的真快，忙忙碌碌中已近年末，回顾过去的一年，我作为食堂

的一名厨师，深感责任重大。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响

到全体学生的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我

对一年的工作情况总结如下：

首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给

我指出问题并提出了宝贵的意见，如：菜咸了，太油。颜色偏重等等。同

时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正。

其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防

止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对学生的危害，保障学生的身

体健康。同时成品存放实行：生与熟分开;成品与半成品、原材料分开、食

品与杂品、药品分开。环境卫生采取四定”办法：定人、定物、定时间、定

质量，时刻保持卫生区域整洁、干净。个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪

指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻

保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面。严格保持灶

台、地面、以及周边环境卫生。

在这一年中，我努力学习技术知识，积极参加每次的烹调培训，不断

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地提高业务能力，按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努

力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个

人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，

保证食品卫生、安全、在服务上，做到优质、高效，时常向学生了解所做的

菜是否爱吃，好吃。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行

自己的工作职责。

本人深知自己的专业技能还有待提高，在今后的工作中一定要更加努

力学习，发现不足，及时改进，来更好的为学生及全体教职工服务。

时间过的真快，忙忙碌碌中已近年末，回顾过去的一年，我作为食堂

的一名厨师，深感责任重大。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响

到全体学生的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我

对一年的工作情况总结如下：

首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给

我指出问题并提出了宝贵的意见，如：菜咸了，太油。颜色偏重等等。同时

我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正。

其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防

止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对学生的危害，保障学生的身

体健康。同时成品存放实行：生与熟分开;成品与半成品、原材料分开、食

品与杂品、药品分开。环境卫生采取四定”办法：定人、定物、定时间、定

质量，时刻保持卫生区域整洁、干净。个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪

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指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻

保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面。严格保持灶

台、地面、以及周边环境卫生。

在这一年中，我努力学习技术知识，积极参加每次的烹调培训，不断

地提高业务能力，按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努

力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个

人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，

保证食品卫生、安全、在服务上，做到优质、高效，时常向学生了解所做的

菜是否爱吃，好吃。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行

自己的工作职责。

本人深知自己的专业技能还有待提高，在今后的工作中一定要更加努

力学习，发现不足，及时改进，来更好的为学生及全体教职工服务。

厨师长工作总结范文简短篇2

尊敬的王总、任总：

伴随着圣诞节的喜庆和元旦的气息，的钟声又将敲响。首先，我祝你

们新年快乐、身体健康，工作顺利！回首，我已不知不觉在东恒盛工作了

半年多的时间，在你们的指导下，在各位同事的支持下，作为一名西厨厨

师长，我有必要对我们西厨的工作做出总结和反省，对工作中出现的问题

作出正确分析和及时改正，同时也要对明年的工作有所展望和初步规划。

能在新的一年里做出更好的成绩，呈现在你们面前。总结如下：

第3