2022年食品安全管理人员专业知识模拟考试试题A卷 含答案.pdfVIP

2022年食品安全管理人员专业知识模拟考试试题A卷含答案--第1页

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题

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…C.生产交叉污染

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…D.生、熟区工作污染

.2022年食品安全管理人员专业知识模拟考试试题A卷含答案6、餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时，正确的做法是（）。

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答A.一所学校内有多个食堂（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证

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…注意事项：B.一家宾馆内有多个餐厅（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证

…C.同一法定代表人的餐饮连锁企业，只需申办一个许可证

…1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。D.食品经营许可实行一地一证原则，每个经营场所均需要申办许可证

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位…2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。7、制作的现榨果蔬汁和水果拼盘（）用完。

单…A.可隔餐

准

3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。B.可隔夜

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…C.应当餐

…D.应当日

…一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）

…8、《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责（）。

…1、关于食品安全的表述，下列选项正确的是（）。A.餐饮消费环节监督管理

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…A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物B.食品流通环节监督管理

不B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚或者慢C.食品安全综合协调职责

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…性危害D.食品生产环节监督管理

…C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质9、以下哪种情形可免予处罚（）。

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…D、虽然过了保质期，但外观、口感正常A.履行了进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并

名…2、在保健食品或者其他食品中，（），依照刑法第一百四十四条的规定以生产、销售有毒、能如实说明其进货来源

姓.

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…有害食品罪定罪处罚。