DB3201T 1213-2024重大活动食品安全管理规范.pdf

ICS01.040.03

CCSX00

3201

南京市地方标准

DB3201/T1213—2024

重大活动食品安全管理规范

Specificationforfoodsafetymanagementofmajoreven

2024-09-27发布2024-09-30实施

南京市市场监督管理局  发布

DB3201/T1213—2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本原则1

5食品安全监管部门管理要求2

1

6活动主办方管理要求2

7餐饮服务提供者管理要求2

8应急预案和应急处置4

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9信息通报5

附录A（规范性）重大活动禁用和慎用食品类别（品种）名单6

参考文献7

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I

DB3201/T1213—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由南京市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：南京工业大学、南京市建邺区市场监督管理局、江苏中食安文化传播有限公司。

本文件主要起草人：陈晓晔、范清、曹连萍、徐娟娟、黄阳、李黎、李艳。1

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II

DB3201/T1213—2024

重大活动食品安全管理规范

1范围

本文件规定了重大活动食品安全管理的基本原则，监管部门、活动主办方、餐饮服务提供者的管理

规范、应急预案和信息通报的要求。

本文件适用于由政府或政府部门举办的提供外购食品和现场餐饮服务的重大活动。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

1

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日