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动物胶化学性质及改性研究考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.动物胶主要成分是：（）

A.淀粉

B.蛋白质

C.纤维素

D.脂肪

2.下列哪种动物胶属于热塑性胶？（）

A.明胶

B.骨胶

C.鱼胶

D.皮胶

3.动物胶的凝胶点是指：（）

A.胶液开始变稠的温度

B.胶液完全凝固的温度

C.胶液黏度达到最大的温度

D.胶液开始变稀的温度

4.以下哪种方法不能用于动物胶的改性？（）

A.硫酸盐交联

B.羟基化

C.硫酸化

D.氨基化

5.动物胶的交联反应主要依赖于：（）

A.酶的作用

B.酸的作用

C.碱的作用

D.温度

6.下列哪种动物胶具有良好的粘接性？（）

A.骨胶

B.鱼胶

C.皮胶

D.羊毛胶

7.动物胶在食品工业中的应用主要是：（）

A.增稠剂

B.稳定剂

C.乳化剂

D.防腐剂

8.以下哪种改性方法可以提高动物胶的稳定性？（）

A.羟基化

B.硫酸化

C.氨基化

D.交联

9.动物胶在医药领域的应用主要是：（）

A.制药辅料

B.外科手术材料

C.骨折固定材料

D.所有以上选项

10.以下哪种动物胶具有较好的生物降解性？（）

A.明胶

B.骨胶

C.皮胶

D.羊毛胶

11.动物胶的化学改性目的是：（）

A.提高溶解性

B.提高稳定性

C.改善加工性能

D.所有以上选项

12.以下哪种方法可以降低动物胶的凝胶点？（）

A.交联

B.羟基化

C.氨基化

D.硫酸化

13.动物胶的凝胶强度与以下哪个因素有关？（）

A.胶液的浓度

B.胶液的pH值

C.胶液的温度

D.所有以上选项

14.以下哪种动物胶具有良好的吸水性和保湿性？（）

A.鱼胶

B.皮胶

C.骨胶

D.明胶

15.动物胶的分子量越大，其：（）

A.溶解性越差

B.凝胶强度越高

C.生物降解性越好

D.粘接性越差

16.以下哪种改性方法可以使动物胶具有更好的生物相容性？（）

A.交联

B.羟基化

C.氨基化

D.硫酸化

17.动物胶在皮革工业中的应用主要是：（）

A.涂饰剂

B.填充剂

C.粘合剂

D.所有以上选项

18.以下哪种动物胶在摄影领域中应用广泛？（）

A.明胶

B.骨胶

C.皮胶

D.羊毛胶

19.动物胶的溶解性与其：（）有关

A.分子量

B.分子结构

C.温度

D.所有以上选项

20.以下哪种改性方法可以提高动物胶的粘接性？（）

A.交联

B.羟基化

C.氨基化

D.硫酸化

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.动物胶的来源主要包括以下哪些？（）

A.皮

B.骨

C.鱼

D.植物

2.动物胶的改性可以改善以下哪些性质？（）

A.溶解性

B.稳定性

C.生物降解性

D.颜色

3.以下哪些因素会影响动物胶的凝胶强度？（）

A.温度

B.pH值

C.胶液浓度

D.胶的种类

4.以下哪些动物胶适用于食品工业？（）

A.明胶

B.骨胶

C.鱼胶

D.羊毛胶

5.动物胶的交联改性可以采用以下哪些方法？（）

A.硫酸盐交联

B.紫外线交联

C.化学试剂交联

D.加热交联

6.以下哪些是动物胶在医药领域的应用？（）

A.药物载体

B.伤口敷料

C.生物支架

D.麻醉剂

7.以下哪些改性方法可以提高动物胶的生物相容性？（）

A.羟基化

B.氨基化

C.交联

D.硫酸化

8.动物胶在皮革工业中的作用包括以下哪些？（）

A.增强皮革的强度

B.提高皮革的柔软度

C.改善皮革的防水性

D.提供颜色

9.以下哪些因素会影响动物胶的粘接性能？（）

A.胶液的浓度

B.粘接界面的清洁度

C.粘接温度

D.胶的种类

10.动物胶在摄影领域的应用包括以下哪些？（）

A.感光材料的载体

B.胶片的粘合剂

C.洗印液的稳定剂

D.显影液的成分

11.以下哪些动物胶适用于制造胶囊？（）

A.明胶

B.骨胶

C.羊毛胶

D.鱼胶

12.动物胶的物理性质包括以下哪些？（）

A.溶解性

B.粘度

C.凝胶点

D.颜色

13.以下哪些方法可以用来分析动物胶的化学组成？（）

A.红外光谱分析

B.色谱分析

C.质谱分析

D.显微镜观