中国的食物与饮食文化.pptx

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目录01中国食物的种类与特色02中国饮食文化的历史与传承03中国餐桌礼仪与文化04中国茶文化与酒文化05中国饮食文化的国际影响

01中国食物的种类与特色

地方特色菜系川菜：以麻辣为主，代表菜品有麻婆豆腐、水煮鱼等粤菜：以清淡为主，代表菜品有白切鸡、清蒸鱼等鲁菜：以咸鲜为主，代表菜品有糖醋鲤鱼、葱烧海参等苏菜：以甜为主，代表菜品有松鼠桂鱼、红烧狮子头等浙菜：以清淡为主，代表菜品有西湖醋鱼、龙井虾仁等闽菜：以鲜为主，代表菜品有佛跳墙、荔枝肉等

中华美食的烹饪技巧炒：快速翻炒，保持食材的鲜嫩口感炖：小火慢炖，使食材充分吸收汤汁，口感鲜美蒸：利用蒸汽加热