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2024《基于蔬菜原料的乳酸菌饮料的生产工艺设计》14000字.docx

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    基于蔬菜原料的乳酸菌饮料的生产工艺设计

    第一章前言 2

    第一节乳酸菌介绍 2

    第二节乳酸菌饮料的市场现状 5

    第三节原料蔬菜的营养价值与功效 5

    第二章材料与方法 7

    第一节实验材料与仪器 7

    第二节实验方法 8

    第三章实验结果及讨论分析 11

    第四章厂区及车间平面设计 13

    第一节工艺流程及说明 13

    第二节厂区与车间平面布置设计 14

    第五章结论 16

    参考文献 18

    摘要

    分别以西兰花、黄瓜、苦瓜为主要原料，以乳杆菌CGMCC8198为发酵菌株发酵蔬菜汁。分别

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