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浅谈中国酒文化

浅谈中国酒文化

酒是人类中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，

名酒荟萃，享誉中外。下面是店铺整理的浅谈中国酒文化，希望对你

有所帮助！

篇一：浅谈中国酒文化

酒海苍茫，谁主沉浮。从先秦诸子散文到唐诗宋词，无不飘逸着

酒的芬芳，把酒贯穿于整个历史长河之中，使人陶醉其中。

酒文化源远流长，从黄酒到白酒的演变，从活血化瘀到杯酒释兵

权的转变，直到今天成为名贵的奢侈品。月转星移，酒还是原来的酒，

味道没变，却配上交易的色彩。令人深思，今天，人们喝的是酒还是

千年的文化，为何如此醉人？

酒随着社会科学的不断进步也是改头换面，披花戴星，逐渐成为

交易圈里的主食。谈生意，无酒不成席，没那个味不行，对国人来说

酒是渗到骨子里去了，饭桌上说的色香味的味就是酒。外国人谈生意

不是咖啡厅就是电影院，舒适、浪漫的情调，国人谈生意非得上桌子

喝酒，带着文化，一边说着，一边品着，才觉得够味道，能显出美酒

英雄，胆气相依。

琼浆玉液的美称只有酒配得上。酒让英雄有了豪气，赌徒有了，

歌妓有了妩媚，书法家、诗人有了灵感与洒脱，酒，让整个历史变的

雄浑而赋有魅力。

酒，是漫步云端的感觉，是千年文化的传承，切不可烂醉了沟渠。

篇二：浅谈中国酒文化

黄酒与白酒是中国传统的两大饮料酒。黄酒是用“曲”酿造的，

制曲的开始年代，最迟不晚于公元前十二世纪；白酒问世是在宋朝以

后。相传谷物酿酒起源于奴隶社会。大禹时，仪狄酿出酯酒。禹喝了

之后感到香甜，说：“后世必有以酒亡其国者。”于是疏远了仪狄。

禹与仪狄的故事不可考，可下面两个例子却能很好地证明圣人的话。

《左传》载：郑国伯有嗜酒如命，并在地窖专供夜里饮酒。子皙

带着驷氏的甲兵攻打伯有并焚烧了他的地窖。伯有逃奔到雍梁，酒醒

后才明白发生了事。

春秋时楚恭王和晋厉公在鄢陵打仗，统帅楚司马子反口干想喝水，

佣人谷阳拿着酒进献司马，司马以酒当水，结果醉卧不起。楚恭王准

备打仗，让人叫子反，子反推辞说有心病。恭王亲自到他的帷幄来请，

却闻到酒味，就说：“今天的战事全靠司马，司马却醉成这样，这是

要亡我的国家，不顾我的人民，不能再打了。”于是杀了子反，班师

回国。

喝酒误国误己的例子举不胜举，酒能害身杀身，面对酒的诱惑，

千万要忍耐啊！编纂《劝忍百箴》的许名奎如是说。中国历代较为开

明的统治者，为了维护政权的稳固，社会的安定，从西周以降相继发

布禁酒诰命，但收效甚微。喜欢喝酒的曹操也意识到酒会亡国，所以

要禁酒。孔融就反问他，为什么不禁女人呢？因为女人也会亡国。曹

操哑口无言。“酒色财气”都可以亡国亡身，但显然这不是亡国亡身

的必然因素。

凡存在的自然有它的合理性，否则酒也就不能流传至今了。中国

古典诗中、情、送别与感怀这一类的作品最多，故诗歌中经常流淌这

两种液体，一是眼泪，一是酒。泪的味道既咸又苦，大多为女子所流；

酒的味道又辛且辣，大多为男子所饮。两者结合，“酒入愁肠，化作

相思泪”。

自从有了美酒，它就长久地伴随着人类发展的历史，并直接影响

着人的精神和行为，可以说，饮酒，是人类文化的一个方面。关于酒

的文学，有〈〈周书。酒诰〉〉，就连艰涩难懂的〈〈周易〉〉爻辞

中也有“鸣鹤在阴，其子和之，我有好爵，吾与尔靡之（中孚。九

二）”，后两句的意思是“我有好酒，我们共醉一场”。诗歌的源头

《诗经》里更是流淌着酒的味道：《豳风。七月》“八月剥枣，十月

获稻，为此春酒，以介眉寿”；《小雅。鹿鸣》“我有旨酒，以燕乐

嘉宾之心”；最有名的当属〈〈小雅。宾之初筵〉〉，大概是详尽描

绘筵饮歌舞场面的最早作品了。可不可以这么说，没有酒，也就没有

了中国古代的诗歌与诗人，也许五千年的文化，要逊色许多。

“醉是日常生活中的酒神状态，酒神状态是一种痛苦与狂喜交织

的癫狂状态”（尼采语）。酒神精神张扬个性，激发精神自由。中国

是个“存天理，灭人欲”的国度，倘若没有酒的滋养刺激，不知道要

沉闷多少。倘若没有酒的刺激和味觉的牵引，有些传诸百代的好诗好

画好字的“神来之笔”，也许永远不会降临。迷狂状态下才会涌现的

灵感妙语，如同“潘多拉盒子”里的“希望”，没有酒的刺激，它将

被关闭在无意识的深沉结构之中，永无出头之日。

倘若没有酒，屈原也不会说：众人皆醉我独醒。从相对的角度来

说，其实这话也可以说成是“众人皆醒我独醉”，否则他也不会颜色

憔悴、形容枯