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浅谈中国酒文化

浅谈中国酒文化

酒是人类中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长,品种繁多,

名酒荟萃,享誉中外。下面是店铺整理的浅谈中国酒文化,希望对你

有所帮助!

篇一:浅谈中国酒文化

酒海苍茫,谁主沉浮。从先秦诸子散文到唐诗宋词,无不飘逸着

酒的芬芳,把酒贯穿于整个历史长河之中,使人陶醉其中。

酒文化源远流长,从黄酒到白酒的演变,从活血化瘀到杯酒释兵

权的转变,直到今天成为名贵的奢侈品。月转星移,酒还是原来的酒,

味道没变,却配上交易的色彩。令人深思,今天,人们喝的是酒还是

千年的文化,为何如此醉人?

酒随着社会科学的不断进步也是改头换面,披花戴星,逐渐成为

交易圈里的主食。谈生意,无酒不成席,没那个味不行,对国人来说

酒是渗到骨子里去了,饭桌上说的色香味的味就是酒。外国人谈生意

不是咖啡厅就是电影院,舒适、浪漫的情调,国人谈生意非得上桌子

喝酒,带着文化,一边说着,一边品着,才觉得够味道,能显出美酒

英雄,胆气相依。

琼浆玉液的美称只有酒配得上。酒让英雄有了豪气,赌徒有了,

歌妓有了妩媚,书法家、诗人有了灵感与洒脱,酒,让整个历史变的

雄浑而赋有魅力。

酒,是漫步云端的感觉,是千年文化的传承,切不可烂醉了沟渠。

篇二:浅谈中国酒文化

黄酒与白酒是中国传统的两大饮料酒。黄酒是用“曲”酿造的,

制曲的开始年代,最迟不晚于公元前十二世纪;白酒问世是在宋朝以

后。相传谷物酿酒起源于奴隶社会。大禹时,仪狄酿出酯酒。禹喝了

之后感到香甜,说:“后世必有以酒亡其国者。”于是疏远了仪狄。

禹与仪狄的故事不可考,可下面两个例子却能很好地证明圣人的话。

《左传》载:郑国伯有嗜酒如命,并在地窖专供夜里饮酒。子皙

带着驷氏的甲兵攻打伯有并焚烧了他的地窖。伯有逃奔到雍梁,酒醒

后才明白发生了事。

春秋时楚恭王和晋厉公在鄢陵打仗,统帅楚司马子反口干想喝水,

佣人谷阳拿着酒进献司马,司马以酒当水,结果醉卧不起。楚恭王准

备打仗,让人叫子反,子反推辞说有心病。恭王亲自到他的帷幄来请,

却闻到酒味,就说:“今天的战事全靠司马,司马却醉成这样,这是

要亡我的国家,不顾我的人民,不能再打了。”于是杀了子反,班师

回国。

喝酒误国误己的例子举不胜举,酒能害身杀身,面对酒的诱惑,

千万要忍耐啊!编纂《劝忍百箴》的许名奎如是说。中国历代较为开

明的统治者,为了维护政权的稳固,社会的安定,从西周以降相继发

布禁酒诰命,但收效甚微。喜欢喝酒的曹操也意识到酒会亡国,所以

要禁酒。孔融就反问他,为什么不禁女人呢?因为女人也会亡国。曹

操哑口无言。“酒色财气”都可以亡国亡身,但显然这不是亡国亡身

的必然因素。

凡存在的自然有它的合理性,否则酒也就不能流传至今了。中国

古典诗中、情、送别与感怀这一类的作品最多,故诗歌中经常流淌这

两种液体,一是眼泪,一是酒。泪的味道既咸又苦,大多为女子所流;

酒的味道又辛且辣,大多为男子所饮。两者结合,“酒入愁肠,化作

相思泪”。

自从有了美酒,它就长久地伴随着人类发展的历史,并直接影响

着人的精神和行为,可以说,饮酒,是人类文化的一个方面。关于酒

的文学,有〈〈周书。酒诰〉〉,就连艰涩难懂的〈〈周易〉〉爻辞

中也有“鸣鹤在阴,其子和之,我有好爵,吾与尔靡之(中孚。九

二)”,后两句的意思是“我有好酒,我们共醉一场”。诗歌的源头

《诗经》里更是流淌着酒的味道:《豳风。七月》“八月剥枣,十月

获稻,为此春酒,以介眉寿”;《小雅。鹿鸣》“我有旨酒,以燕乐

嘉宾之心”;最有名的当属〈〈小雅。宾之初筵〉〉,大概是详尽描

绘筵饮歌舞场面的最早作品了。可不可以这么说,没有酒,也就没有

了中国古代的诗歌与诗人,也许五千年的文化,要逊色许多。

“醉是日常生活中的酒神状态,酒神状态是一种痛苦与狂喜交织

的癫狂状态”(尼采语)。酒神精神张扬个性,激发精神自由。中国

是个“存天理,灭人欲”的国度,倘若没有酒的滋养刺激,不知道要

沉闷多少。倘若没有酒的刺激和味觉的牵引,有些传诸百代的好诗好

画好字的“神来之笔”,也许永远不会降临。迷狂状态下才会涌现的

灵感妙语,如同“潘多拉盒子”里的“希望”,没有酒的刺激,它将

被关闭在无意识的深沉结构之中,永无出头之日。

倘若没有酒,屈原也不会说:众人皆醉我独醒。从相对的角度来

说,其实这话也可以说成是“众人皆醒我独醉”,否则他也不会颜色

憔悴、形容枯

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