《象州大米加工技术规程》.pdf

ICS67.040.20

CCSB93T/GXNS

团体标准

T/GXNS009—2024

象州大米加工技术规程

TechnicalregulationofXiangzhouriceprocessing

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

广西农产品质量安全服务协会  发布

T/GXNS009—2024

象州大米加工技术规程

1范围

本文件规定了象州大米加工的术语和定义、加工场所基本要求、原辅料要求、加工技术、包装与标

识、产品质检、贮存与运输、生产废弃物处置、平行生产、质量追溯等。

本文件适用于《地理标志证明商标管理办法》批准保护的广西壮族自治区来宾市象州县行政区域内

的象州大米的加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T1350稻谷

GB/T1354大米

GB2715食品安全国家标准粮食

GB/T5490粮油检验一般规则

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通用标准

GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T17109粮食销售包装

GB22508食品安全国家标准原粮储运卫生规范

GB/T26630大米加工企业良好操作规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070.3定量包装商品净含量计量检验规则大米

T/GXAS669象州大米

3术语和定义

GB/T1354和T/GXAS669界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1象州大米Xiangzhourice

在象州县行政区域内种植的优质籼型非糯性稻，经加工后产品质量符合T/GXAS669要求的大米。

4加工场所基本要求

4.1选址与厂区环境

4.1.1应选择环境洁净、交通方便、水源充足的地址建厂。

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4.1.2厂区环境应符合GB14881—2013中第3章的相关规定。

4.2厂房与车间

4.2.1厂区的设计、布局和所用材料必须符合《食品生产许可证审查通则》对环境、卫生的规定和要求。

4.2.2厂区应设有原料库、包装材料库、生产车间、成品库、辅助用房（更衣室、盥洗室、工作室、检

验室、其他材料室）等，并采取有效分离或分隔。

4.2.3车间门窗应完整、紧密，可防止粉尘污染，并具有防鸟、防虫、防鼠功能，必须保持清洁卫生。

4.3设施与设备

4.3.1应有与生产能力相适应的设施，包括且不限于动力设施、供水设施、排水设施、消防设施、照明

设施、通风设施、温控设施、器具清洁消毒设施、人员卫生设施、摄像监测设施、废弃物处理设施和预

防有害生物（老鼠、麻雀、苍蝇、蟑螂等）设施等。

4.3.2应有与生产能力相适应的设备，包括筛选、磁选、砻谷、碾米、搬运等加工生产设备，和压力表、

温度计、记录仪等生产辅助监控设备以及产品检验设备等。

4.3.3所选加工生产设备应符合食品卫生要求。

4.4人员

经培训，能熟练掌握大米加工生产