第2课 新航路开辟后的食物物种交流2023-2024学年新教材高中历史选择性必修2经济与社会生活同步教学设计 (统编版2019).docx

第2课新航路开辟后的食物物种交流2023-2024学年新教材高中历史选择性必修2经济与社会生活同步教学设计(统编版2019)

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

第2课新航路开辟后的食物物种交流2023-2024学年新教材高中历史选择性必修2经济与社会生活同步教学设计(统编版2019)

课程基本信息

1.课程名称：高中历史选择性必修2经济与社会生活同步教学设计

2.教学年级和班级：2023-2024学年，高中二年级一班

3.授课时间：2023年10月10日

4.教学时数：45分钟

二、教学内容与目标

1.教学内容：

-新航路开辟后的食物物种交流

-欧洲的饮食文化变迁

-殖民扩张与全球贸易对食物传播的影响

-食物物种交流对经济社会生活的影响

2.教学目标：

-学生能够理解新航路开辟对食物物种交流的意义

-学生能够掌握欧洲饮食文化的变迁过程

-学生能够分析殖民扩张与全球贸易对食物传播的作用

-学生能够探讨食物物种交流对经济社会生活的影响

三、教学步骤与方法

1.导入：通过展示欧洲饮食文化的图片，引导学生思考饮食文化变迁的原因，引出本课主题。

2.新课导入：介绍新航路开辟后的食物物种交流，以欧洲为中心，展示食物传播的路线和影响。

3.案例分析：以具体的食物物种（如马铃薯、玉米、番茄等）为例，分析其在新大陆发现后的传播过程和对经济社会生活的影响。

4.小组讨论：学生分组讨论殖民扩张与全球贸易对食物传播的作用，鼓励学生分享自己的观点和发现。

5.总结与反思：教师引导学生总结本节课的重点内容，反思食物物种交流对经济社会生活的意义。

四、作业与评价

1.作业：要求学生结合教材和课堂内容，撰写一篇关于新航路开辟后的食物物种交流的短文。

2.评价：通过学生的作业评分和课堂参与度，评估学生对课堂内容的理解和掌握程度。

核心素养目标

1.时空观念：使学生能够理解新航路开辟的历史背景和时间脉络，认识到食物物种交流在欧洲饮食文化变迁中的时空特点。

2.史料实证：通过分析具体的食物物种传播案例，培养学生运用史料实证来解释历史现象的能力。

3.历史解释：使学生能够对殖民扩张与全球贸易对食物传播的影响进行历史解释，理解食物物种交流对经济社会生活的意义。

4.家国情怀：培养学生关注和思考食物物种交流对国家经济社会发展的影响，培养学生的家国情怀。

重点难点及解决办法

1.重点：新航路开辟后的食物物种交流及其对欧洲饮食文化的影响。

解决办法：通过展示食物传播的路线图和具体案例，让学生直观地理解食物物种的交流过程，并结合教材内容进行分析。

2.难点：殖民扩张与全球贸易对食物传播的作用。

解决办法：引导学生关注殖民扩张与全球贸易的历史背景，分析其对食物传播的推动作用，并通过小组讨论让学生分享自己的观点，帮助学生理解和突破难点。

3.重点：食物物种交流对经济社会生活的影响。

解决办法：通过举例分析食物物种交流对经济社会生活的具体影响，让学生能够将理论与实际相结合，深入理解食物物种交流的重要性。

教学方法与策略

2.设计具体的教学活动：角色扮演，让学生扮演新航路的探险家、商人、厨师等角色，亲身体验并讲述食物物种交流的过程；实验，组织学生进行简单的食物烹饪实验，感受不同食物物种带来的饮食文化变迁；游戏，设计关于食物物种传播的互动游戏，让学生在游戏中加深对食物物种交流的理解。

3.确定教学媒体使用：多媒体课件，展示食物传播路线图、欧洲饮食文化变迁的图片以及相关历史文献；网络资源，提供关于食物物种交流的视频、文章等额外学习材料；实物展示，展示食物物种实物或食品，增强学生对食物物种交流的直观感知。

教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

-教师通过展示欧洲饮食文化的图片，如中世纪的食物菜单，引出饮食文化变迁的主题，激发学生的学习兴趣。

-教师提出问题：“你们认为饮食文化为什么会发生变迁？新航路开辟对饮食文化有什么影响？”

-学生自由发言，分享自己的想法和观点。

2.讲授新课（15分钟）

-教师围绕新航路开辟后的食物物种交流，讲解欧洲饮食文化的变迁过程，包括食物种类的引入、烹饪技术的改变等。

-教师通过展示食物传播路线图，讲解食物从新大陆传播到欧洲的过程，让学生理解食物物种交流的重要性。

3.案例分析（10分钟）

-教师提出案例：“马铃薯在欧洲的传播过程。”

-学生分组讨论，分析马铃薯在欧洲传播的原因和对经济社会生活的影响。

-各组分享讨论结果，教师进行点评和总结。

4.小组讨论（10分钟）

-教师提出问题：“殖民扩张与全球贸易对食物传播有什么作用？”

-学生分组讨论，分享自己的观点和发现。

-各组分享讨论结果，教师进行点评和总结。

5.师生互