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中国古人对茶效的认识

人类最早对茶的认识源于其药用效果的研究，中国历代许多医药专著都曾记载了茶叶的

功效。早在公元前2世纪司马相如在《凡将篇》中述及了20多种草药，其中就提到了茶。

东汉医学家华佗在《食论》中提到“苦荼久食益意思”，是茶药理功能的最早记述。

张仲景所著的《伤寒杂病论》认为，“茶治脓血甚效”。

唐代据《唐木草》中记载：“茗，苦荼。茗，味甘苦，微寒无毒、主瘘疮、利小便、

去痰热渴、主下气，消宿食。下气消食，作饮、加茱荑、葱、姜良。”

《食疗本草》写道：“茗叶利大肠，去热解痰，煮取汁，用煮粥良。”

《本草拾遗》写道：“茗，苦荼：寒，破热气，除瘴气，利大小肠，食之宜热，冷

即聚痰。茶是茗嫩叶，捣成饼，并得火良。久食令人瘦，去人脂，使不睡。”

宋代出版的《本草图经》称“茶醒神，释滞消壅……”；《山家清供》也称为“茶

即药品也，去滞化食”。

元代出版的《汤液本草》中认为，“茶可治中风昏聩、多睡不醒”；《饮膳正要》

中认为，“凡诸茶，……去痰热、止渴、利小便，消食下气、清神少睡”。

明代出版的《食物本草》《救荒本草》《野菜博览》《本草纲目》《本草经疏》，

以及清朝出版的《食物本草会纂》《本草纲目拾遗》《本草求真》等著名的本草书中

记述了茶的功效。特别是公元1578年我国著名药学家李时珍编著的《本草纲目》，它是

一部介绍饮食、药用品最全面的集大成之作，同时也记述了茶的药理功能：“茶苦而

寒，……最能降火。火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则茶

借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。

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