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商场食品调研方案

背景

随着现代生活节奏的加快，越来越多人选择在商场内就餐。商场内餐饮业的发展也逐渐得到了关注。为了更好地了解商场的食品潜力和顾客需求，我们决定开展商场食品调研。

目的

了解商场内的食品潜力以及潜在顾客需求。

收集商场内顾客对现有食品品牌的满意度和反馈，找到需要改进的地方。

探索商场内的食品品牌增加或更换，实现商场在餐饮领域的竞争优势。

方法

现场访谈法：我们将前往商场内各个餐饮区域进行现场访谈，收集顾客对各个食品品牌的评价和需求。

网络调查法：我们将通过网络发布调查问卷，收集更广泛的顾客反馈和需求。

竞品调研法：我们将对商场内同类型餐饮品牌进行竞品调研，评价其产品质量、服务、价格等方面，为商场提供定位参考。

内容

现场访谈

组织小组进入商场内各个餐饮区域，进行现场访谈。

记录每个受访者的基本信息和评价意见，分类整理数据。

重点收集以下内容：

各品牌菜品种类、口味优劣、价格、服务及环境满意度。

顾客需求、习惯、消费者心理等方面信息。

网络调查

设计合适的调查问卷。

通过合适的网络平台，发布问卷。

收集调查结果。

重点收集以下内容：

顾客对商场现有餐饮品牌的满意程度和评价。

顾客对商场餐饮市场的期望和需求。

竞品调研

根据商场内同类型餐饮品牌进行比较。

评价竞品的产品特色、质量、服务、价格及创新等方面。

总结竞品的特点，为商场内调整或增加餐饮品牌提供效仿和借鉴。

总结

通过以上的三种调研方法，我们可以得到更全面和真实的商场消费者需求和反馈信息，为商场餐饮实现更好的发展提供决策支持。