加州巴旦木创新趋势白皮书.pptx

加州巴旦木创新趋势白皮书2024.08

目录宏观环境分析中国宏观经济和消费者趋势中国巴旦木市场概览巴旦木市场的历史，现状和趋势中国巴旦木消费者分析从巴旦木核心消费者出发，深度了解他们的行为态度及消费习惯巴旦木产品趋势包含口味，功能，到丰富的跨类目应用制胜未来：巴旦木在中国市场的成功策略潮味先锋，健康为王，“素”食兴起2

巴旦木白皮书市场研究方法论5宏观大数据与行业数据洞察借助国家统计和权威机构数据，分析全球与国内宏观经济以及巴旦木市场的大数据趋势，了解行业增长与变化的关键因素电商平台数据深度挖掘借助天猫新品创新中心的市场数据、风味图谱工具，洞察细分市场规模增速以及产品创新方向，归纳未来趋势3消费者调研分析借助天猫新品创新中心问卷功能，探索巴旦木消费者基础信息及其巴旦木相关偏好，清晰理解人群需求，制定精准的市场定位策略市场货品全面分析4 分析电商平台以及全球巴旦木产品的市场货品结构，包括不同品种、包装形式、价格区间在市场上的分布与表现，优化产品结构，提供新品灵感整合研究与策略建议整合以上研究成果，提出巴旦木市场的发展策略3

市场背景中国宏观经济环境中国零食市场发展现状中国消费者宏观趋势中国坚果市场发展现状

后疫情时代，我国经济正缓慢回升，GDP增速和居民消费价格指数稳定104.5104.3102.3102.8 102.799.5100.4101.0102.3101.5102.7101.6100.799.799.5100.1506070809010011019319719112020732120311212111722322722112323732423311年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月7.0%6.9%6.9%6.7%6.0%2.2%8.5%3.0%5.2%5.3%8.0%7.0%6.0%5.0%4.0%3.0%2.0%1.0%0.0%9.0%国内生产总值增速（GDP）2023年增速比2022年加快2.2个百分点，2024年第一季度稳定在5个百分点的增速，经济呈现稳固向好趋势居民消费价格指数（CPI）在经历2023年底结构性和阶段性的回落后，2024年初得到了恢复中国宏观经济环境中国零食市场发展现状中国消费者宏观趋势中国坚果市场发展现状数据来源：国家统计局5

疫情结束后，社会消费持续缓慢稳步恢复80%96%100%103%108%110%105%107%111%104%108%104%118%116%113%113%123%2020Q12020Q22020Q32020Q42021Q12021Q22021Q32021Q42022Q12022Q22022Q32022Q42023Q12023Q22023Q32023Q42024Q111%11%9%9%8%10%8%-2%5%12%2%3%-2%3%7%4%16年12月17年6月17年12月18年6月18年12月19年6月19年12月20年6月20年12月21年6月21年12月22年6月22年12月23年6月23年12月24年5月社会消费品零售总额同比增幅同比增幅虽未达疫情前10%左右的水平，但社会消费品零售总额仍在缓慢增长中社会零售总额相较2019年同期恢复程度*2024年初受冰雪经济及假日经济等的拉动，消费市场总体呈现持续恢复态势，恢复程度较22年和23年上了一个台阶0%数据来源：国家统计局6*恢复程度=当季度社会零售总额/19年同期季度社会零售总额中国宏观经济环境中国零食市场发展现状中国消费者宏观趋势中国坚果市场发展现状

71985321559212102410024538267966.2%5.5%-4.0%12.6%-0.2%9.0%2018201920202021202220232822830733321893921836883351286.5%5.8%2.1%8.1%2.9%6.3%201820192020202120222023经济缓慢恢复向好，居民可支配收入同比增幅恢复至疫情前水平，消费意愿稳定数据来源：国家统计局；北京大学国家发展研究院中国居民人均可支配收入（元）2023年中国居民人均可支配收入持续增长，接近4万人民币，同比增幅为6.3%，增幅恢复到疫情前的水平中国居民人均消费支出（元）在经历2022年消费支出的小幅度回落后，2023年增长恢复至9%，变动倾向与居民收入基本一致0%中国宏观经济环境中国零食市场发展现状中国消费者宏观趋势中国坚果市场发展现状

8数据来源：头豹研究院；*养生零食包括：1.传统零食类（干果/低卡代餐/冲泡养生饮品）；2.即食补品类（即食中药/即食海产品）；化学功能类（功能性糖果/饮品/果冻）2倍养生零食2