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2024年食品安全知识竞赛培训试题及
答案
什么是食品质量安全?
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。
包括三方面内容:
(一)是食品的污染导致的质量安全问题。例:生物性污染、化学
性污染、物理性污染等。
(二)是食品工业技术发展所带来的
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