长春市第二实验中学2022-2023学年高二下学期4月月考生物试卷.pdfVIP

高二年级下学期月考生物试题

时间：2023年04月06日

一.单项选择题（每题2分，总分50分）

1.下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（）

A.利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵

B.家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵

C.果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反

D.毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵

2.在我们的生活中，人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品，下列关于酵母菌的说法中合理的是

（）

A.酿造葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒

B.利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋

C.馒头中的气泡是由于酵母菌在面团中产生CO，蒸馒头时CO受热膨胀形成的

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D.腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵

3.如表所列微生物与其特点、应用等对应完全正确的是（）

选项微生物种类细胞类型发酵条件应用

A酵母菌真核细胞有氧酿酒

B毛霉真核细胞无氧制腐乳

C醋酸菌真核细胞有氧制醋

D乳酸菌原核细胞无氧制泡菜

A.AB.BC.CD.D

4.下列关于图示甲、乙、丙、丁装置的叙述，错误的是（）

A.甲装置用于果酒的发酵，发酵瓶应洗干净，可用体积分数为70％的酒精消毒

B.CON

乙是果醋发酵的装置，过滤膜用来去除空气中的、等

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C.丙中接种的毛霉属于丝状真菌，可以来自空气中的毛霉孢子

D.丁是制作泡菜的坛子，坛沿放水是为了形成坛内的无氧环境

5.下列是一些关于微生物的培养和应用的基本理论和基础知识，其中都正确的一组是（）

①接种环、玻璃器皿（如培养皿等）可以通过灼烧灭菌和干热灭菌

②人工配制的培养基常需要调pH，其应在分装灭菌前进行

③超净工作台、接种室、空气可以通过紫外线消毒

④用涂布稀释平板法统计菌落数的缺点是不能观察到微生物的的形态、大小、结构

⑤实验室测定土壤中细菌的数量时，选取的稀释度的要求通常分别是：103、104、105

A.①②③B.①②④C.②③④D.②③⑤

6.某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验，包括制备培养基、灭菌、接种培养、菌落观察与

计数。下列与此实验相关问题的叙述中正确的是（）

A.实验用过的带菌培养基经过加热后才能倒掉

B.利用平板划线法对细菌进行分离纯化并计数

C.观察细菌培养的实验时，最好是在另一块平板上接种清水作为对照实验

D.培养基中含有的淀粉、蛋白胨可以分别为细菌培养提供碳源和氮源

7.如图为从土壤中分离纯化尿素分解菌的过程。下列有关叙述错误的是（）

A.①②③④培养基都应以尿素为唯一氮源

B.图中所用培养基灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌

C.④过程采用稀释涂布平板法进行接种，接种工具是涂布器

D.可用酚红染料鉴定，菌落周围是否出现红色圈

8.下列有关微生物分离、纯化及计数的叙述中，错误的是（）

A.常用富含纤维素的培养基富集培养纤维素分解菌

B.固体培养基可以用于菌种的分离、鉴定和工业生产

C.稀释涂布平板法通过系列梯度稀释可将微生物分散

D.用血细胞计数板计