第3课 现代食物的生产储备与食品安全（学生版）.pdfVIP

1.现代农后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变，20世

业的建立纪中叶，欧美各国完成了，建立起高度集约的现代的农业。

2.（1）20世纪下半叶以来，一大批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用

过

（2）以为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及

程

（一）禽畜的生产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应

农业生（3）、成为现代农业的主要生产经营模式

产的现

原因：20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量

代化（1）

农业机生产，为农业机械的广泛使用创造了条件

械的发各国特点：农业机械以大型为主，以中型

展为主，以小型为主，则大、中、小相结合

一

影响：大大提高了工作效率，推动着农作物的播种、收割与加

、3.工等从人工化向转变

食表

物现A1930年，美国利用杂交技术培育出玉米新品种

生（2）成B1941年，墨西哥培育出小麦新品种

产杂交育就C20世纪60年代，菲律宾培育出的杂交水稻在东南亚推广

的种技术

D2014年，“中国超级杂交水稻”平均亩产突破1000千

现新突破

克，创世界纪录

代

化意义：提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献

（二）现代化养殖场和牧场的各个生产环节，实现了机械化和自动控制

（三）水产养殖现代化水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展，从淡水养殖和海水养殖发展

（1）原始农业社会：人们利用和来存储余粮

第（一）1.古代（2）古代社会：的储备技术逐渐改进，不仅防鼠、防盗、防

3

粮食储潮、防火，还具有良好的保鲜功能

课二备技术（1）20世纪50年代，已经使用机械通风储粮技术

现

代、（2）20世纪70年代，中国开始采用机械制冷低温储粮技术

食食2.现代（3）21世纪以来，新型制冷设备相继推出，粮仓容量不断扩大，低温、

物物低氧等储藏技术广泛应用，粮食储备自动化和智能化水平不断提高

的储

生备1.冷冻食（1）在古代，人们利用腌制或风干等方法加工保存食品，还利用自

产技品加工然界中的冰来延长食品保藏期

储术（二）的发展（2）20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食

备的食物储