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蛋白质结构与功能

一、单项选择题

1.各种蛋白质的平均氮量为

A.20%B.10%C.16%D.18%

2.天然蛋白质中有遗传密码的氨基酸有

A.8种B.61种C.12种D.20种

3.多肽链中主链骨架的组成是

A.—CNCCNCNCCNCNCCNC—B.—CCHNOCCHNOCCHNOC—

C.—CCONHCCONHCCONHC—D.—CCNOHCCNOHCCNOHC—

4.下列哪种结构不属于蛋白质二级结构

A.α-螺旋B.双螺旋C.β-折叠D.β-转角

5.维持蛋白质分子中α-螺旋稳定的主要化学键是

A.肽键B.氢键C.疏水作用D.二硫键

6.蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是

A.肽键平面充分伸展B.靠盐键维持稳定

C.螺旋方向与长轴垂直D.多为左手螺旋

7.主链骨架以180°返回折叠，在连续的4个氨基酸中第一个残基的C＝O与第四个残基的

N－H可形成氢键的是

A.α-螺旋B.β-折叠C.无规卷曲D.β-转角

8.不同蛋白质的四级结构

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A.一定有多个相同的亚基B.一定有种类相同，而数目不同的亚基

C.一定有多个不同的亚基D.亚基的种类，数目都不一定

9.对具有四级结构的蛋白质进行一级结构分析时发现

A.只有一个自由的α-氨基和一个自由的α-羧基

B.只有自由的α-氨基，没有自由的α-羧基

C.只有自由的α-羧基，没有自由的α-氨基

D.有一个以上的自由的α-氨基和α-羧基

10.将蛋白质溶液的pH调节到等于蛋白质的等电点时，则

A.可使蛋白质稳定性增加B.可使蛋白质表面的净电荷不变

C.可使蛋白质表面的净电荷增加D.可使蛋白质稳定性降低，易于沉淀

11.关于蛋白质变性叙述正确的是

A.只是四级结构破坏，亚基的解聚

B.蛋白质结构的完全破坏，肽键断裂

C.蛋白质分子内部的疏水基团暴露，一定发生沉降

D.蛋白质变性后易于沉降，但不一定沉降，沉降的蛋白质也不一定变性

12.有一蛋白质混合液两种蛋白质，它们的等电点分为4.9和5.8，在pH为何值的条件下

电泳，分离效果最好

A.pH8.6B.pH5.9C.pH3.2D.pH9.8

13.蛋白质变性是由于

A.蛋白质—级结构破坏B.蛋白质亚基的解聚

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C.蛋白质空间结构破坏D.辅基的脱落

14.有关蛋白质特性的描述，错误的是

A.溶液的pH值调节到蛋白