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中国葡萄酒从工业化酒厂建立开始到现在已有百余年，特别是新中国成立后近60年以

来，通过葡萄品种的选育、引进、区域化试验与研究，葡萄栽培取得了很大的成就。葡萄种

植总面积达到628万亩，葡萄总产量627万吨，酿酒的占15%，鲜食的75%，制干、制汁、

制醋等占10%。其中，酿酒葡萄栽培面积达80余万亩，占全国葡萄总面积的12.7%，葡萄品

种以红葡萄为主，约占80%，白色品种约占20%，赤霞珠（CabernetSauvignon）为中国主

栽酿酒品种，面积超过30万亩，其次是蛇龙珠、美乐、霞多丽、贵人香、品丽珠、西拉、

黑比诺等品种。预计到2015年，我国酿酒葡萄种植面积将达150万亩。

据统计，我国现已有葡萄酒生产企业500余家，形成了以张裕、长城、王朝、威龙等为

龙头的第一品牌企业，以华东、云南红、龙徽、北京丰收、甘肃莫高、东北通化、长白山、

新疆新天等为主的第二品牌企业，这些企业在产能、技术、设备等方面都已趋于成熟。另有

众多的葡萄酒企业也基本上具备了国际质量标准，并通过了认证，构成了山东的烟台、蓬莱，

河北的昌黎、怀来，东北的通化，西北的甘肃、宁夏、新疆，黄河故道地区以及西南地区的

品牌集群。葡萄酒产量居前五位的省份为山东、河北、天津、吉林、河南，占全国总产量的

87.44%，这些葡萄酒产地正朝着区域化、基地化、良种化的方向发展，形成了东北产区、胶

东半岛产区、昌黎天津产区、怀涿盆地产区、清徐产区、银川产区、河西走廊产区、新疆产

区、黄河故道产区及西南产区等我国葡萄酒著名产区。

我国国土面积大，酿酒葡萄分布相对分散，这与世界各国酿酒葡萄产区比较集中的特点

有异，其主要产区在地理上从东到西、从南到北跨度都在2000公里以上，而法国波尔多酿

酒葡萄面积有中国的1.5倍，但东西、南北相距不到130公里。从生态条件来看，中国葡萄

酒产地特色更加突出。有寒冷的通化产区（严冬气温-40℃），只能种植抗寒性强的本地山葡

萄；也有炎热的吐鲁番产区，盛夏高温达45℃；有高海拔1500米以上的云南高原弥勒产区，

也有沙漠边缘的甘肃武威产区；有依山的银川、清徐产区，也有傍水的渤海湾产区；有温凉

气候的怀涿盆地、石河子产区，也有夏季高温多雨的黄河故道产区；还有西南少数民族、原

产野生（广西）毛葡萄、（湘西）刺葡萄等特色产区。

中国酿酒葡萄产区气候土壤、生态环境、葡萄属种（欧美葡萄、山葡萄、毛葡萄、刺葡

萄等种群）的差异显著、各有千秋，各地酿酒葡萄独具特色，使我国具有酿造不同风格、种

类、产地葡萄酒的巨大优势与潜力。

——我国酿酒葡萄黄金生长带西域沙地葡萄酒与东部海岸，前者源于“沙酿天成”，“零

污染产区”使得酒体丰满、口感醇厚，盛产赤霞珠；后者“碧浪金沙”、“精耕细作”，其酒

体平衡，口感柔顺，盛产蛇龙珠。

——东北地区因其大陆东岸的中高纬度寒冷，赋予了葡萄耐寒抗冻的特性，形成了中国

原产地特色山葡萄酒，并使规模化生产冰葡萄酒成为现实。

——云贵高原的独特气候，形成了生长期长、成熟早的玫瑰蜜、水晶葡萄，其香味独特、

浓郁，因此酿造出味美色鲜、入口柔和、宜新鲜饮的红酒，非常符合国人口味，出现了以云

南红、香格里拉藏秘、太阳魂等民族风格葡萄酒。

——利用我国原产野生（广西）毛葡萄、（湘西）刺葡萄，结合民族传统工艺酿制出的、

极具独特少数民族（瑶壮侗苗土家等）文化魅力的、很有市场潜力的广西密洛陀、湖南曙光

等南方酒业“国色天香”的“山野”葡萄美酒。

一、东北产区

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45度以南的长白山麓和东北平原，比较集中的吉林通化、佐家及部分黑