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营养餐安全应急预案

为有效预防学校营养餐食品卫生安全突发事故的发生，及时控制

和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切

实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学

秩序和校园的稳定，根据《____食品卫生法》、《学校食堂与学生

____用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生

事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本

预案。

一、领导机构与职责

1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：

组

长：李东红

副组长：李朝辉

任锋康

成员：各班班主任及任课教师

2、应急处理领导小组主要职责：

(1)在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情

况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，

控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原

因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级

报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。

(2)定期____学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈

意见，及时查漏补缺。

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(3)统一____事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正

常教育、教学秩序。

二、日常工作的开展

1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作

要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落

实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。李东红校长为学校食品安全第一责任人，营养餐管

理人员任锋康为直接管理责任人，食品安全报告人，各教师和从业人

员分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长考核实行学校食品安全

事故一票否决制。

4、加强教育。加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，丰富

卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

三、具体的应急措施

学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由

领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物

中毒应急机制，学校教师应当立即做好各项应急处理工作：

1、积极____抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢

救处理。在医生指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上

级医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，及时解决有关问题。

2、立即向中心校及教育主管部门报告学生中毒情况、中毒发生时

间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应

向当地公安部门报告。

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3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应

由疾病预防控制机构、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠

道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎

报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时

要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校