人教版初中生物七年级下册第二章 ：人体的营养 单元检测试题 (含解析).pdfVIP

人教版初中生物七年级下册第二章：人体的营养单元检测试题（含解析）

一、多选题

1．下列关于食物中营养物质的作用，叙述正确的是（）

A．糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物

B．水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动都离不开它

C．无机盐在人体内的含量不多，所以作用不大

D．维生素是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量

【答案】AB

【分析】

食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一

定的作用。据此答题。

【详解】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养

物质都是人体所必需的。A、糖类、脂肪、蛋白质是构成细胞的有机物，正确；B、水是

人体内含量最多的物质，人体的各项生命活动都离不开它，正确；C、无机盐在人体内

的含量不多，但是作用很大，错误；D、维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体

组织的构成，错误。

故选：AB

【点睛】

解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答。

2．食品安全应考虑的问题包括（）

A．食物本身是否有毒B．食品的保质期

C．是否被农药等有毒物质污染D．食物是否发霉变质

试卷第1页，总21页

【答案】ABCD

【分析】

食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题；二是食品在生产、加

工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。

【详解】

食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污

染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；防止食品被

细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。

应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内

容。所以食物本身是否有毒、食品的保质期、是否被农药等有毒物质污染、食物是否变

质发霉，都是食品安全应考虑的问题。ABCD符合题意。

【点睛】

食品安全不容忽视，直接关系到人的生命健康，它既是社会热点问题，也是中考的热点。

3．为探究馒头在口腔内的消化作用，小明设计了如下的实验。下列说法不正确的是

（）

试管加入物质控制条件检验方法

1号馒头碎屑＋2mL唾液37℃10分钟，搅拌滴加碘液

2号馒头碎屑＋2mL水37℃10分钟，搅拌滴加碘液

3号馒头块＋2mL唾液37℃10分钟，不搅滴加碘液

A．1、2、3号试管均变蓝色

B．1号、2号试管的实验现象说明了唾液对淀粉有消化作用

试卷第2页，总21页

C．1号、3号试管的实验现象说明了牙的咀嚼和舌的搅拌能促进对食物的消化

D．1号、2号试管的实验现象说明了唾液对蛋白质有消化作用

【答案】AD

【分析】

分析表格中的数据可知：该探究设置了两组对照实验：1号试管与2号试管以唾液为变

量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管与3号试管以馒头

的处理方式为变量形成一组对照实验，目的是探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对食物的消化

作用。

【详解】

将以上试管放入37℃的温水中水浴10分钟后取出滴加碘液，看到的实验现象是：1号

试管不变蓝色，说明试管中的淀粉被消化了；2号试管变蓝色，且颜色较深，说明试管

中的淀粉没有被消化；3号试管变蓝色，但蓝色较浅，说明馒头中的淀粉被消化了一部

分。比较1号、2号试管的实验现象可知：唾液对淀粉有消化作用；比较1号试管与3

号试管的实验现象可知：牙齿的咀嚼、舌的搅拌有助于食物的消化。所以AD选项说法

错误。

【点睛】

实验中，将馒头块切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；解答该类试题时

要注意找出实验中的变量和