棕点石斑鱼网箱养殖技术规程编制说明.docVIP

《棕点石斑鱼网箱养殖技术规程》编制说明

（报批稿）

一、工作简况

任务来源：《关于下达2017年度省农业标准化专项资金的通知》（粤财农[2017]66号），广东省地方标准《棕点石斑鱼网箱养殖技术规程》由中国水产科学研究院南海水产研究所、华南农业大学承担起草制定工作。

二、立项的必要性，拟解决的问题

我国大陆地区从上世纪70年代末开始养殖石斑鱼，经过40多年的发展，形成以广东、海南、福建、广西为主的养殖产区。养殖种类有10多种，养殖的主要方式是浅海网箱养殖。其中广东的养殖产量最大，2018年养殖产量为7.1万吨,占中国大陆15.9万吨的44.5%。

棕点石斑鱼俗称老虎斑，隶鲈形目（Perciformes）鮨科（Serranidae）石斑鱼亚科（Epinephelinae）石斑鱼属（Epinephelus）。主要分布于太平洋和印度洋热带及亚热带海区，体长可达120厘米，为我国东南南方沿海重要的石斑鱼养殖种类之一。

然而，在养殖过程中，一些养殖企业和养殖户为了追求产量，出现了过量或不适当地使用渔药、饲料添加剂、激素等一些情况，造成了鱼产品的药残量大和出现一些有毒、有害物质的问题，从而影响水产品的食用安全。为了确保人民群众“菜篮子”的安全和面向国际市场，提供无公害水产品，必须从水产品养殖生产的亲鱼选择、亲鱼培育、人工繁殖、苗种、药物、饲料、水环境、养殖规程、加工、销售，到百姓餐桌，全程抓好水产品质量监督控制，才能确保水产品的食用安全。

棕点石斑鱼网箱养殖生产技术规范作为无公害食品生产规范在我国尚无统一的国家和行业标准，棕点石斑鱼养殖过程中的养殖环境、养殖设施、饲料选择、养殖管理、病害防治等技术指标没有统一规范，影响了棕点石斑鱼的生产和养殖业的健康发展，技术监督管理部门难以管理监督。因此，急需制定一个地方标准来规范这一技术，做到生产规范化、标准化，生产出合格的产品供应市场。

三、标准框架和内容的确定

1．遵循国家和广东省有关方针、政策、法规和规章，严格执行强制性国家标准和行业标准为前提。

2．格式上按照GB/T1.1—2020的规定进行编写。

3．广泛听取和征求我省石斑鱼养殖生产企业的意见，了解养殖生产企业对石斑鱼养殖技术的要求，取得可信的第一手资料，同时进行必要的试验验证工作。

4．对获得的资料和数据进行统计分析和综合研究，找出数据间的统计规律，使数据科学化。

5．根据目前我省石斑鱼养殖的生产实际情况，同时参照国内有关石斑鱼的先进苗种培育技术。

6．标准的文字表达准确、简明、易懂，结构合理、层次分明、逻辑严谨。标准中的术语、符号统一，与相关标准相协调。

四、与现行法律法规、强制性标准等上位标准关系。

本标准的编制依据为现行的法律、法规和强制性国家卫生标准，并与这些文件中的规定相一致。

五、标准调研、研讨、征求意见情况

1、编制前的准备工作

项目承担单位为中国水产科学研究院南海水产研究所，课题组成员主要从事水产养殖及生物技术、水产标准化、水产病害研究与防治等方面的工作，具有制、修订标准的丰富经验和能力。该所配置各类科研设备200多台（套），具有良好的技术研究平台优势，保证了项目的顺利实施。

多年来，本课题组主持制定的养殖品种养殖的相关行业和地方标准有：SCT2073-2016《真鲷亲鱼和苗种》、SC/T2044-2014《卵形鲳鲹亲鱼和苗种》、SC/T2025-2012《眼斑拟石首鱼亲鱼和苗种、DB44/T955-2011《花尾胡椒鲷》、DB44/T954-2011《黑棘鲷》、DB44/T1265-2013《青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼苗种场基本要求》、DB44/T912-2011《海湾网箱养殖技术规范》、DB44/T742-2010《深水网箱养殖技术规范》、DB44/T655-2009《水产苗种质量检验规范》、DB44/T659-2009《水产养殖日志》、DB44/T660-2009《水产养殖用水消毒规范》、DB44/T531-2008《养殖产品药物残留抽样技术规范》、DB44/T335-2006《花鲈养殖技术规范食用鱼饲养饲养技术》、DB44/338-2006《黄鳍鲷养殖技术规范食用鱼饲养饲养技术》、DB44/T234-2005《青石斑鱼养殖技术规范食用鱼饲养技术》、DB44/T147-2003《加州鲈养殖技术规范食用鱼饲养技术》等。

本课题组曾承担的与石斑鱼（含棕点石斑鱼）养殖有关的课题有：国家“十一五”科技支撑计划《海湾养殖新型网箱研制与健康养殖技术研究》、国家高技术研究发展计划(863计划)《名贵海水鱼类苗种规模化繁育技术》、广东省省级科技计划项目《石斑鱼良种选育、养殖及防治病技术》、广东省科技计划项目《重要海水鱼类健康苗种规模化生产技术》、广东省重大科技兴海项目《主要海