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酒店各经营模式分析

一、受托管理型

（一）定义

是指酒店的建设开发由酒店所有权人完成后,酒店所有

权人委托酒店管理方植入其酒店品牌管理,包括酒店的装

修、经营以及管理,一般涉及两大阶段,第一个阶段是酒店开

业前的技术咨询,第二阶段则是酒店开业后的经营管理,酒

店所有权人在第一阶段支付咨询费,第二阶段一般支付管理

费,管理费一般包括基本管理费和效益管理费;

（二）特点分析

1、酒店所有权人和酒店管理方之间的法律关系为委托关系；

2、酒店所有权人享有酒店的所有权、收益权和经营监督权,

一般仅关注酒店的经营业绩,不轻易干涉酒店管理方的管

理经营,需要按阶段或者按年度支付酒店管理方费用；

3、酒店管理方按阶段或者年度收取费用,酒店管理方享有酒

店的经营管理权,财务上会受到酒店所有权人的一定监

控；酒店管理方按照自身的品牌管理理念、酒店管理系统、

品牌标准对酒店进行全权管理,对于酒店管理人员、财务

人员、服务人员有权进行推荐、委派或者培训;酒店的无

形资产包括酒店的商标、管理模式以及酒店系统的所有权

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均归酒店管理方所有;

（三）各阶段分析

1、第一阶段酒店开业前的技术咨询

酒店开业前的技术咨询,酒店所有权人与管理方一般签

订技术咨询服务合同;技术咨询服务的内容,包括但不限于

酒店项目的市场、财务及设计的可行性报告、酒店的各设计

阶段、建造施工阶段、精装修阶段的技术支持服务;

技术咨询的合同内容一般是按照不同的服务阶段的服

务内容进行罗列式约定,条款方面重点关注的是各阶段服务

的事项、收费的方式及进度、知识产权的归属、责任的区分,

由于本质上属于委托管理合同,因而有期限的约定,一般是

以签订合同支付合同相应的价款,如第一笔进度款之后开始

自酒店装修竣工验收为止;

2、第二阶段酒店开业后的经营管理

酒店开业后,管理方正式对酒店进行运营管理,酒店所

有权人与管理方一般签订酒店经营的全权委托合同,全权委

托合同的内容,包括但不限于对于酒店所有权人和管理方的

权利义务约定、酒店范围的确定、管理费收取的计算、劳动

人事的管理、酒店资产的管理和更新改造、财务预算、服务

商标的归属等;

（四）涉及可能签署的合同类型

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该经营模式由于酒店的土建方面已由酒店所有权人完

成,所以,签署的合同主要是涉及从管理方介入酒店的装修

以及品牌的植入等方面的类型,主要有：

1、酒店技术咨询与顾问服务合同；

2、招标代理合同；

3、造价咨询合同；

4、监理合同；

5、装修总包合同；

6、装修分包合同；

7、样板房施工合同；

8、机电供货合同；

9、弱电供货合同；

10、弱电施工合同；

11、后勤区域装修合同；

12、灯光设计合同；

13、其他合同;

二、自我经营型

自我经营型可分为两种,一种是酒店管理方关联的企业

包括同属一个集团的地产开发公司或者其下属的地产开发

子公司投资开发完酒店项目后,由酒店管理方进行前期的技

术咨询以及后期的全权委托管理；这种实际上类似于受托管

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酒店