食品设计大赛计划书及营销策略.doc

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尚心食品计划书

摘要

糕点在作为传统美食在中国人的餐饮文化中占有举足轻重的低位，是人们闲暇休息的必需品。

尚心（sunheart）系列产品是尚善（sunshine）旗下下新兴的食品产业。在传承“重合同，守信用，讲品质”的理念基础下，积极创新发展天然绿色的糕点食品，势必在糕点业开创一片新天地。

概要：

具体的制作步骤：

1、紫薯去皮蒸熟，加入适量糖、黄油乘热，捣烂搅拌成泥；

2、鸡蛋+糖+面粉（1：1：1）搅拌均匀，加少许水。

3、到入蛋糕模板内，将紫薯泥搓成球状放在上面

4、上层220烘烤5-10分钟下层180烘烤5-10分钟。

5、即为成品，

产品特性：“

营销企划方案

形势分析

近几年，我国各色糕点市场发展迅速，产品产出持续扩张，国家产业政策鼓励各色糕点产业发展，国内企业新增投资项目逐渐增多，投资者对各色糕点市场的关注越来越密切。

目标市场的确定

目标市场的确定很大程度上由周边环境决定。调查显示客户年龄定位为5-70岁消费人群可得：糕点类主动消费人群为：10-50年龄段人群半主动消费人群为：5-10年龄段人群其余为被动消费人群。若想完全覆盖标的市场，则需要“两条腿走路”，完善产品。不仅要走个性化路线，更要将成品出售有机结合。

三、营销策略

（一）产品策略

1、产品门类

可参照比较成型的糕点类门店经营模式，如：好利来、金凤成等

2、产品创新

初期产品创新由自己完成，后期产品创新的主动权完全可以将大部分交由顾客（设置DIY项目），怎样体现这种主动权，要靠品牌及产品推广、以及系列促销手段完成。

（二）营销模式

前期门店经营（店面装修要时尚、温馨，吸引动消费人群）打出品牌，拉拢顾客。后期产业化生产。

（三）价格策略

优良品质，中档价格，较高利润路线。

（四）品牌及产品推广

1、在商场的宣传单上发布彩页广告，也可举办凭购物单优惠或抽奖活动。

2、糕点样式征集。Eg：去幼儿园征集蛋糕样式，并于具体日期（如六。一儿童节）在店内揭晓获奖作品，情况允许可做成实物展示。具体活动方式需详尽策划。

3、情人节、母亲节，中秋节等现场活动，现场制作、现场品尝，观众代表评分，胜者有奖。

4、生日、结婚纪念日持有效证件打折，并赠送纪念品。

5、定期举办烘焙知识讲座、交流。

6、完善各种服务设施，如杂志等。

7、在当地论坛发帖炒作，发布活动信息，上传活动照片，提高知名度。

五）其他

注重提高服务意识，服务人员要有亲和力、要热情

商标

本图标与尚善原图标有相似之处并不是山寨，而是我们刻意为之，以表示我们的产品是尚善的子产品，与尚善公司一脉相承.

最长的像一只鸟的部分，其实是一个变形的“s”，他有两个意思：s既代表尚善公司，同时也表示我们的产品——紫薯，故我以紫色作为其颜色。

最长的那个部分与其底下的三个绿色的部分组成的图案，有两个寓意：首先，他像一只鸟，而其后部是一只张开的翼，表示表示我们的产品必将腾飞，将其上的红圆视为太阳，古时中国早有传说，太阳是由金乌神鸟托起，更表示我们的产品将为我们撑起这片蓝天；其次，此部分更像一双手，这双手由，尚善和我们共同组成，这双手将为我们托起这片蓝天……

同时，大家注意这轮太阳，其上部分不言自明，红色象征红红火火，其下绿色的部分意在，告诉消费者我们的产品制作和生产完全绿色，更在这轮太阳之下，您值得信赖我们，并且这轮太阳的下部也是由这些绿色部分组成的，更表示我们就是就是这轮太阳的一部分，没有我们的共同努力，没有我们生产者的良心，这轮太阳是不完满的，同时神鸟的翅膀也是不完满的，是无法托起这轮太阳的……

本文可以自由编辑

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