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奶茶店开业运营策划方案（3篇）

奶茶店开业运营策划方案（精选3篇）

奶茶店开业运营策划方案篇1

一、市场调查和分析:

这是开奶茶店的第一步工作，先要了解清楚奶茶的市场，切

忌只看表面现象，一定要做深入的调查了解，可以先从对本地奶

茶店的观察和了解开始，看看成功的店应该具备那些条件，做得

不好的店又缺乏了什么，可以暗自对比一番，若是换了自己能做

得比别人更好吗?当然，有些东西是无法比较的，如某奶茶店生意

很火，是因为位置好，有些店的生意很旺，则是产品组合和品质

好,有些店回头率特高，是因为服务水准高和产品有特色，有些店

很赚钱，则是它采用的是合理的管理制度，以及良好的激励机制。

另外就是还要了解消费者们需要什么样的奶茶和相关美食，喜欢

什么样的味道和口感，能消费到什么样的价位，喜欢什么样的环

境和氛围等；知道了需求，然后就要了解支撑你开店的资源状况，

如奶茶原料和设备的供应商在那里，本地有没有，品种全不全，

所有的原料和配料都采购到吗，若本地没有，或采购不全，从外

地采购的成本高不高，做奶茶所需要的技术能找到真正专业的技

术服务商或专家给解决吗；把开店前的市场调查完成以后，你就

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根据数据做成本的预算，比较一下投入产出比，若利润率低于30%,

则你开店的风险比较大，需要重新评估或考虑你是否需要继续开

店；若利润率高达70%，则可以乐观的开始下一阶段。

二、市场定位和主要消费人群分析：

奶茶店针对的主要是年轻人市场，在价格方面要要低，中，

高档，针对不同消费能力的消费者。奶茶店主要的消费人群是：

1，学生，主要是大学生，高中生，初中生，为奶茶店主要的

消费人群。

2，年轻人，在工作之余，和朋友，同事，女朋友等来奶茶店

消费，也是奶茶店的主要消费人群。

3，女性朋友，特别是年青女性，和女学生，是奶茶店的主要

消费人群。

三，开业前准备：

（1）相关手续的办理

a.办理好卫生经营许可证,工商营业执照,税务登记证。

b.办三证需要准备的资料:1.身份证复印件4份(若非本地人

还需提供暂住证复印件4份),2.半寸标准彩色近照8张,3.工商

执照申请书1份,4.租房协议复印件2份。

c.办理三证的先后顺序:先持准备好的资料到开店所属的食

品卫生管理部门申请办理卫生经营许可证,领取了卫生许可证后

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再持证和资料到工商部门申办工商营业执照,领取了工商执照后

再到税务部门办理税务登记。

（2）人员招聘和培训，

a.奶茶店应有店长一人，收银员兼配料员一人，服务员二人，

b.招聘途径：报纸媒体招聘，网站媒体招聘，人才市场招，

院校招聘，朋友同学亲戚介绍。

c.录用。招聘员工的标准是勤力加亲和力，长相是否漂亮，

身材胖瘦高矮，学历高低，经验多少都不重要，重要的是否勤快

和会待人接物，当然，若再好学那就更好。

d,员工在上岗前进行礼仪培训，专业培训，职业培训，岗位

培训等是必须的。连锁店在这方面一般有专门的培训中心，负责

对人员的培训，而自营店也应专门找个培训老师指导一下。

(3)店铺选址，装修

选址方面，店铺位置最好考虑学校，广场，商场，大超市附

近以及其他人口密集的地方，店铺面积最好在20平方米以上

装修，如果是连锁店，装修方面由总店统一指导装修，这个

没有什么说的。如果是自主经营的话，在装修方面不要太多要求，

只要门面鲜明，别致，店面的装修以清新明快的色调为主，能够

让客人放松心情，体会到环境的舒适和奶茶的香甜，我有以下建

议：

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a.店内墙面可以设计成可爱风格，最近很流行墙体彩绘，可

以在墙壁上绘画卡通图案，非常符合学生特别是女孩子的口味。

也可以多一些毛绒玩具来装饰。

b.颜色的搭配可以是粉白或者蓝白为主，一定要突出清新的

感觉！

c.墙上可以留出让大家留言的地方。

d.对于天花板，我们认为应该设置成实用反光型的，理由有

二：一是给人一种闪耀的感觉，很