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《香精香料应用技术》蜜甜香植物天然香料—鸢尾油述及香气特征主要成分应用安全管理情况目录
一、概述及香气特征香根鸢尾，鸢尾科，多年生草本植物，主产于意大利、法国、摩洛哥、印度等地，中国的浙江、云南、河北也有栽培。采用地下茎，经几年存放、干燥和粉碎后用水蒸汽蒸馏法提油，得油率0.2～0.3％。若以溶剂萃取法则可以获得浸膏和香膏。鸢尾油为淡黄色至黄棕色固体块状物质，具有紫罗兰样的气味，固体在38～50℃可以液化成黄至黄棕色液体，价格昂贵，精油主要产于意大利、法国等地。
一、概述及香气特征香气特征：具有鸢尾酮的甜气，似紫罗兰花甜，而较之更甜厚，又有粉香、木香；微有油脂气，后稍带果香底韵。香气平和留长，是蜜甜香中的隽品。质量差的少甜香多脂肪气息。净油香气优美，甜花香，头子有弱的木香，冲淡后有力透发。
二、主要成分基本香气成分是鸢尾酮，其它成分还有十四烷酸、苄醇、芳樟醇、香叶醇、葵醛、苯甲醛等。
三、应用可用作定香剂，鸢尾精油价格昂贵，用少量即见效，宜用于高档香水、香粉、膏霜香精中。常与紫罗兰酮、甲基紫罗兰酮同用于桂花、紫罗兰，金合欢、含羞花等香型，也常用于玫瑰、紫丁香、风信子、晚香玉，铃兰、兔耳草、刺槐花配方中，但用量不宜多，多则会使香型变调。又用于素心兰、防风根、古龙、薰衣草、檀香及多种香水型，主要取其甜香与留香作用。也可微量用于草莓、桃子等食用香精中。
四、安全管理情况安全管理情况：鸢尾油的FEMA编号为2830，FDA编号为172.510，中国GB2760-2014批准为允许使用的食品香料。
谢谢!
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