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山地耕作系统：未来的种子

——可持续农业实践促进有恢复力的山地生计

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·执行概要

山区约占地球陆地表面的27%，分布在各大洲。农业是山区的主要经济活动，也是山区景观、人们的文化和社会生活的基本体现。

山地耕作系统具有促进山区可持续发展和推动实现多个可持续发展目标的潜力，特别是减少农村贫困、实现零饥饿、减少性别不平等、确保水供应和可持续管理以及保护关键陆地生态系统的目标。

山地地区在作物种植、畜牧业生产、集水、林业和农用林业方面形成了宝贵的传统知识和做法，这些知识和做法很好地适应自然生态系统和生物循环。但人口结构的变化、消费趋势的转变和农产品市场的变化以及气候变化的影响正在改变山地传统耕作方式。这些变化可能创造机会，但也可能对山区居民的生计和山地生态系统产生负面影响。

本书介绍了由世界各地的山地伙伴关系（MP）成员提供的案例研究，强调了山地农业生态耕作系统的经验。本书旨在提高人们对生态农业原则和方法及其潜力的关注。山地伙伴关系组织是联合国唯一致力于山地可持续发展的全球志愿联盟，致力于促进能够提高山区人民和环境恢复力的行动。

在山区，生态农业实践可以令农业和粮食体系恢复力增强。多样性是生态农业的一个基本要素，它保障了农场和市场层面的恢复力、生态系统功能和生产力。生态农业对人类健康和营养至关重要，因为它包含了针对具体情况的方法、有机实践、农用林业和生态文化。

这里介绍的许多项目和活动的共同主题是以人为本的研究方法，指出知识交流的重要性，鼓励提高社区意识，加强地方倡议，建立山地农业和粮食体系联盟和促进共享经济。

山地农产品满足了当今消费者的许多需求，他们往往寻求健康、有机的传统产品。同时山地农产品讲述了它们背后的地区故事。通过缩短价值链、增加品种多样化、保护传统品种以及改进营销方式和标签，价值链更加有效和可持续，为山地农业提供了机会。在饮食文化和社会价值突出的地区，农业旅游、生态旅游和社区旅游也是山地农业发展的重要机会。

本书所展示的经验表明，“生态农业10要素”与山地农业系统高度相关。这些要素是：

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多样性（1），改善山区土壤健康和生产力，也有助于加强营养和人类健康以及市场多样化，最终建立恢复力。

共同创造和分享知识过程（2），融合传统和本土的山区知识，以及生产者和商人的实用知识及全球科学知识。

有助于提高整个粮食体系关键功能的协同作用（3），在山区尤为重要，因为那里的生态系统很脆弱，农业与自然之间的和谐至关重要，生物多样性丰富的耕作新体系（包括种养结合和种植高价值作物）等也更加突出了其他要素，如效率（4）、循环（5）和恢复力（6）。

人类和社会价值（7）以及文化和饮食传统（8），有助于促进文化保护和山地旅游业的可持续发展，让人们对山区形成强烈的归属感，保护山区传统的观念。

负责任的治理（9）以及循环和共享经济（10），这些都是改善山区经济的潜在方法，因为山区经济缺乏投资，缺乏获得基础设施和进入市场的途径，也缺乏有组织的支持。

山区的粮食安全是一个值得关注的问题，因为目前关于受粮食不安全影响程度的数据（Romeo等，2020）显示，据估计，发展中国家一半的山区农村居民每日可获得的热量和蛋白质低于健康生活所需的最低标准。

通过实施有利于山区的恰当的协同政策、鼓励投资、开展能力建设、提供服务和基础设施，以及为小农和家庭农场主提供创新机会，山地耕作系统有可能成为引起变革的重要途径。这样一来，它们可以向可持续粮食体系的过渡提供宝贵的支持和动力，有助于青年振兴农村地区，令山区人民摆脱贫困和饥饿，在未来保护脆弱的山地环境。

·简介INTRODUCTION|简 介|

·简介

RosalauraRomeo、SaraManuelli、MichelleGeringer和ValeriaBarchiesi

地球上大约27%的陆地表面被山脉覆盖。在世界各地的山区，农业已经嵌入到该地区景观文化和社会中，对山地地区的生存至关重要。

山地农业通常是以家庭为单位。海拔变化和地形差异塑造了众多农业生态区，因此山区的农作物和家畜往往品种繁多。山区居民对自然有着深深的敬意，同时对自然有着全面的看法，因此，他们小心翼翼地管理着他们周围经常稀缺的自然资源。

然而，近年来，山区的粮食安全问题一直令人担忧。根据目前关于受粮食不安全影响程度的数据估计，发展中国家一半的山区农村居民每日可获得的热量和蛋白质低于健康生活所需的最低标准（Romeo等，2020）。

生态农业是促进运作良好和可持续的农业和粮食体系的基础。生态农业实践包括有机耕作、生态文化和农用林业。生态农业可以包括多种可持续的解决方案，不仅在种植阶段应用以本地情况为基础的实践方法，还在包括粮食加工、营