生命活动的主要承担者蛋白质市公开课一等奖课件名师大赛获奖课件.pptxVIP

必修1-02-02生命活动的重要承当者——蛋白质人民教育出版社普通高中课程原则实验教科书生物

构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水糖类脂质蛋白质核酸无机盐复习:

蛋白质的基本构成单位：氨基酸，生物体中约20多个一、氨基酸及其种类CCOOHCH3HCNH2HOOCHCH2NH2H2NCHNH2HOOCCHNH2HOOC请认真比较上述氨基酸，讨论它们有什么共同点？判断某分子是不是氨基酸的根据是什么？不同氨基酸区别在哪里？

每种氨基酸分子都含有（）和（）。且都有一种氨基和一种羧基连接在上。氨基酸分子不同，就不同在。如甘氨酸,丙氨酸最少一种氨基—NH2一种羧基—COOHCHCOOHNH2R氨基酸的构造通式：同一种碳原子R基

判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？CCOOHCH3HOOCHCNH2CH3H2NHCHHOOCHCH2NH2CNH2HOOCHCH2NH2CHNH2HOOCCHNH2HOOC12345

每种氨基酸分子都含有（）和（）。且都有一种氨基和一种羧基连接在上。氨基酸分子不同，就不同在。如甘氨酸,丙氨酸最少一种氨基—NH2一种羧基—COOHCHCOOHNH2R氨基酸的构造通式：同一种碳原子R基人体中常见的氨基酸约20种,分为必需氨基酸和非必需氨基酸.

构成蛋白质的化学元素有哪些？氨基酸如何形成蛋白质？

从氨基酸到蛋白质大致有哪些构造层次？

二、蛋白质的构造及其多样性蛋白质的元素构成氨基酸构成蛋白质的过程：氨基酸蛋白质脱水缩合盘波折叠一定有C、H、O、N。有的还含有P、S、Fe等多肽二肽三肽氨基酸是如何形成蛋白质的呢?

[思考与讨论]观察下图，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些构造层次？由氨基酸形成蛋白质的示意图肌红蛋白血红蛋白、胰岛素氨基酸→二肽→三肽→……→多肽→蛋白质

答：氨基酸二肽多肽三肽链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链折叠形成蛋白质。一条多肽答：食物中的蛋白质要通过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶、肠肽酶等多个水解酶的作用，才干分解为氨基酸。这些氨基酸进入进入细胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽构成人体的蛋白质。人体的蛋白质与食物中的蛋白质不同，含有完毕人体生命活动的构造和功效。答：10个氨基酸能够构成210条互不相似的长链。氨基酸的种类、数量、排列次序以及蛋白质的空间构造的不同是蛋白质多个多样的因素。

氨基酸的结合方式：脱水缩合H2O+—CNH2HR1—C—ON—HC—HR2COOH肽键（二肽）H2OOHNHR1—C—C—OH2+—NHR2OH—C—COHH+

H2O++—NHR2OH—C—COHH—CNH2HR1—C—ON—HC—HR2C—OHOHCR1—CNH2—C—ON—HC—HR2—C——NHR2OHCOHO（二肽）（三肽）（四肽）（多肽）

肽键数=氨基酸个数－1肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：(1)(2)肽键数=氨基酸个数－27、肽键数=氨基酸个数－肽链条数=n－m肽键数=失去的水分子数

蛋白质分子构造的多样性：

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★-★-★-★-★-★-★-★-★-★◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎①氨基酸种类不同，肽链构造不同②氨基酸数目不同，肽链构造不同☆-☆-○-◎-

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-★-◆-◆-□●-■-◎-○-☆-○-☆-□-◎-▲-★-◆-

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-◆-□-△③氨基酸排列次序不同，肽链构造不同④肽链空间构造不同，蛋白质种类不同蛋白质分子构造的多样性，决定了蛋白质分子功效的多样性。

氨基酸的种类氨基酸的数量氨基酸的排列次序蛋白质的空间构造蛋白质构造的______不同蛋白质功能的_______抗体免疫5胰岛素调节4血红蛋白运输3酶催化2肌肉蛋白、头发蛋白构造物质1举例功效序号多样性多样性

蛋白质的功效:

艾滋病(AIDS)HIV抗体(Y状抗体)抗肝抗原自身抗体第一次人工合成结晶牛胰岛素

2、氨基酸的结合方式：脱水缩合3、肽键的构造通式：—C—ON—H—CO—NH—或4、二肽、多肽：P22氨基酸脱水缩合多肽蛋白质折叠、回旋蛋白质的构造及其多样性1、蛋白质的形成过程：5、肽键数=氨基酸个数－肽链条数=n－m肽键数=失去水分子数6、蛋白质多样性的因素：P237、蛋白质的重要构成元素：C、H、O、N