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4404

珠海市地方标准

DB4404/TXXXX—XXXX

餐饮服务经营者反食品浪费行为规范

Codeofconductforcateringserviceoperatorstocombatfoodwaste

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

珠海市市场监督管理局  发布

DB4404/TXXXX—XXXX

目次

前言II

引言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4总则1

5策划1

6实施1

7监督与评价3

8改进3

参考文献4

I

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由珠海市市场监督管理局提出。

本文件由珠海市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：珠海市市场监督管理局，广东省珠海市质量技术监督标准与编码所。

本文件主要起草人：祁小华、陈万里、余俊斌、李嘉、肖润秋、陈锞、姚文杰。

II

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引言

厉行节约、反对浪费，是中华民族的传统美德。制止餐饮浪费行为，倡导文明、健康、理性、绿色

的消费理念对于保障国家粮食安全、倡导社会文明、推进资源节约型社会建设，促进经济社会可持续发

展，保障国家安全具有非常重要的意义。为规范餐饮服务经营者反食品浪费管理工作、营造反食品浪费

的良好消费环境，制定本文件。

本文件采用过程方法，该方法结合了“策划-实施-检查-处置”（PDCA）循环和基于风险的思维。

本文件从餐饮反食品浪费总则、策划、实施、监督与评价、改进等方面，按照PDCA的管理模型对餐

饮服务经营者的反食品浪费行为提出了相关要求。

III

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餐饮服务经营者反食品浪费行为规范

1范围

本文件规定了餐饮服务经营者反食品浪费行为的总则、策划、实施、监督与评价以及改进的要求。

本文件适用于餐饮服务经营者在原材料采购与储存、供餐设计与加工、服务提供、未销售的食品及

餐厨垃圾处置的全过程反食品浪费行为。