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酒店的自我年度工作总结与评价

酒店的自我年度工作总结与评价

总结是指社会团体、企业单位和个人对某一阶段的学习、工作或

其完成情况加以回顾和分析，得出教训和一些规律性认识的一种书面

材料，它能使我们及时找出错误并改正，因此好好准备一份总结吧。

那么我们该怎么去写总结呢？下面是小编精心整理的酒店的自我年度

工作总结与评价，欢迎大家分享。

酒店的自我年度工作总结与评价1

转眼间进入天鹅湖大酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年

的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和

关心。让我学到了许多宝贵的东西，让自己在平时的工作中不断改进，

不断提高自身的做事能力。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认

可完成了一次角色的转换。

做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，

在新的环境中。各项工作都将从头开始，许多事都是边干边摸索，以

便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右

的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作

中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的职责，这就要

求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。

25楼的接待一般都属vip重要接待，我们在服务的过程中不得有

任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题

想到去解决，时自己，为了餐中服务顺利，餐前准备一定要充分，往

往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要配合密切，掌握好上菜

速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领

导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，方便下次用餐时有针对性服务。

我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出

一种在家的感觉。我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要

等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引

以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的

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努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。

岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职_x大酒店餐饮部工作已满一年，

根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的

日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，

并就20_年的工作打算作简要概述。

作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场

知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管

理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐

饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，

旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要

开展了以下几方面的工作：

一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力

的综合体现，20xx年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设

方面开展了以下工作：

1、编写操作规程，提升服务质量

根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规

范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧

服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务

标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了

员工服务操作。同时根据贵宾房的