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酒店的经营措施

随着市场经济的全球化和科学技术的进步,酒店的经营管理已由服

务和产品的经营向智力经营转变,酒店行业之间或地区之间的竞争更多

地表现为“人才”的竞争。下面店铺就为大家解开酒店的经营措施，

希望能帮到你。

酒店的经营措施

搞预算得看你的业务量了。并不是你提供了房间数量就可以简单

做出来的。你能保证每个房间每天都是客满的吗?所以，你不妨来个

“弹性预算”：按不同的入住率来计算成本费用支出。收入估计主要

以住宿费为主了，不知道你是否还提供别的服务，比如：餐饮、日常

用品销售等。支出方面：水电暖费、租赁费、物品购置费、服务人员

工资支出、税金等等。还是自己在本子上列一下，应该可以计算个差

不多的。要决定能不能做，重要的在于能否保证入住率。

要做宣传单.宣传单介绍新开张旅馆名称、地点、旅馆布置设施、

规模、价格等等，并定一个优费期，凭宣传单给于怎么优费，向旅馆

附近周围单位、公司及来往行人发放宣传单，要有优雅的，同时加强

卫生和服务管理，这样你的旅馆一定有竞争力，一定能做到后来居上。

酒店的经营发展阶段

生产力的发展促进了酒店行业的发展。首先是货币的产生，商品

交易及商人的商业活动，这种活动的产生是酒店开端的必备条件，后

来随着商品活动使人类扩大活动的范围，从而产生居住等更多的需求，

也就使酒店的基本功能日益增加，这从酒店的四个发展阶段不难发现。

第一时期：客栈时期

产生于十八世纪前，当时名称是客栈，设备简陋，安全性差，仅

能提供住、吃，服务质量差。

第二时期：豪华酒店时期

产生于十九世纪初，当时英国的产业革命促进了生产力的发展，

使人类社会进入工业时代。第一家豪华旅馆别墅在法国建成。此时酒

店的接待对象主要是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假者，

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接待目的为非盈利，常建于城市，铁路沿线。

同时由于蒸汽机的出现，商品的进一步丰富，交通也开始发达，

从而导致酒店的开设位置有所变化。

第三个时期：商业酒店时期

在20世纪初至二战期间，第一家商业酒店在美国出现，其位置在

于城市中心或公路旁，此时的酒店已能提供舒适、便利、清洁的服务，

安全为服务宗旨，价格合理。此时汽车酒店已开始出现。

第四个时期：现代酒店时期

始于20世纪40年代，直到现在。此时的酒店具有一些明显的特

点，如酒店连锁经营

用高科技(在客房装上互联网、使用新型的装饰材料等);同时宾客

要求酒店提供更为个性化的服务。酒店的市场定位更为专业化、各类

型酒店充分。

酒店的经营设施分类

酒店房间的基本设备包括床、衣柜、茶几、一般亦设有电话、电

视、闹钟;并有雪柜，内有各种饮料、酒类及小食，全部需收费，在结

帐时缴付。房间亦备有电水煲，水杯及咖啡、茶包、奶、砂糖等供住

客使用。除了十分便宜的酒店外，房内通常都设有独立浴室，内有坐

厕、浴缸及淋浴设备。较高级及先进的酒店，亦设有互联网接驳服务，

可能需额外收费。

酒店的基本设施决定了一个酒店的接待能力和条件，酒店设施的

标准和数量标准决定了酒店的档次。无论酒店的档次如何，其基本设

施应具备以下几个方面：

前台接待设施

具有与本酒店规模与标准相适应的前台接待条件。包括前台接待

大厅、总服务台(含接待处、问询处、收银处)、商务中心、贵重物品寄