酒店委托管理协议书 .pdfVIP

酒店委托管理协议书--第1页

酒店委托管理协议书

酒店委托管理协议书1授权人：xx酒店管理有限责任公司（以下

简称甲方）

责任人：（以下简称乙方）：

一、委托事项：

（一）xx酒店管理有限公司为了酒店的长效发展，现委托承包经

营管理甲方旗下酒店，行使甲方授予的经营管理权。在授权范围内行

使经营管理职责，代表甲方主持酒店全面营运工作（质检、物业、采

购、审计除外，另定规章），管理该酒店的经营，完成公司下达的各

项预算指标和管理指标。

（二）经营管理期限：20xx年7月1日至20xx年6月30日。

（三）财务制度与管理：

1、一切按酒店行业与会计法的原则进行考核。

2、酒店所有开支需经财务部及采购人员进行咨价后方可支出，

均由采购人员进行购买；

3、酒店所有收银人员及有关资产管理、财务等人员一并列入财

务部进行管理[会计、出纳、核算、采购、仓库管理员、收银（前厅、

餐厅）]，所有人员必需服从财务的管理；该部门人员的日常行为与

待遇由乙方管理，财权支配由甲方管理，任何人不得越权办事。

4、酒店的经营性支出由乙方进行审核与签订，但支出超过20xx

—1—

酒店委托管理协议书--第1页

酒店委托管理协议书--第2页

元及以上开支均由甲方审批后执行，任何人不得以个人名义进行借

支，一经发现公司将按制度进行处罚。其它开支采购单项物品或一次

性开支采购总价超过20xx元及以上均由财务部统一给甲方审批后方

可开支，否则由财务部自行承担.

二、责任指标（按百分制进行考核）：

（一）、经济主指标（50分）

?营业收入为（20分）全年目标为完成3000万元（其中：客房

营业额为180万元，餐饮年营业额为2820万元）。平均每月营业收入

目标为250万（每月底结束后考核，每月总分为20分，每月每分值

为12.5万，例如某月只完成200万营业收入，此项得分为200/12.5=16

分）。

?营业成本，指除租金以外的所有经营性支出，包括食品酒水成

本、餐饮客房清洁消毒用品成本、餐饮客房易耗品成本、布草洗涤成

本、能源（水电煤）成本、人工成本、行政办公及印刷品成本（含员

工餐及员工宿舍）、销售成本等。（15分）目标成本率为66%，（每月

底结束后考核，每月总分为15分,成本率每超过目标成本率1%,扣1

分,例如某月成本率为68%，此项得分为15=13分）。

?经营利润GOP目标为（15分）全年完成1000万元（其中：客

房年利润为90万元，餐饮年利润910万元）,平均每月利润83.3万（每

月底结束后考核，每月总分为15分，每月每分值为5.5万,例如某月

利润只完成66万，此项得分为66/5.5=12分）。

（二）、管理指标

—2—

酒店委托管理协议书--第2页

酒店委托管理协议书--第3页

1、月度考核指标（50分，以下每项5分）。

1）月度计划重点工作落实率100%，每低于1%扣1分；

2）综合卫生质量达标率95%（客房、餐饮、公共区域），每低于

1%扣1分；

3）食品安全质量控制合格率100%，每低于1%扣