ZZB2002-2020-食品安全-绿豆糕.pdf

ICS67.060

CCSX11

团体标准

T/ZZB2002—2020

绿豆糕

Lvdougao

2020-12-18发布2020-12-30实施

浙江省品牌建设联合会发布

T/ZZB2002—2020

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

4产品分类2

5基本要求2

6技术要求2

7试验方法3

8检验规则4

9标签、标志、包装、运输和贮存5

10质量承诺5

I

T/ZZB2002—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由浙江省品牌建设联合会提出并归口。

本文件由浙江五芳斋实业股份有限公司牵头组织制定。

本文件主要起草单位：浙江五芳斋实业股份有限公司。

本文件参与起草单位（排名不分先后）：杭州思味王食品有限公司、嘉兴市计量检定测试院、浙江

信诺检测技术有限公司。

本文件主要起草人：曾敏、王建清、卜军、沈涛、彭玉慧、姚远、闻静、陈铖、郑成红、陈召桂。

本文件评审专家组长：陈小珍。

本文件由浙江五芳斋实业股份有限公司负责解释。

II

T/ZZB2002—2020

绿豆糕

1范围

本文件规定了绿豆糕的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标签、

标志、包装、运输、贮存及质量承诺。

本文件适用于无内馅绿豆糕产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包含所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB7099食品安全国家标准糕点、面包

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8957食品安全国家标准糕点、面包卫生规范

GB/T10004包