第三章 蛋白质化学期末复习样题.pdfVIP

第三章蛋白质化学样题

一、选择题

1.蛋白质分子的一级结构概念主要是指（）

A、组成蛋白质多肽链的氨基酸数目。

B、氨基酸种类及相互比值。

C、氨基酸的排列顺序。

D、二硫键的数目和位置。

2.下列何种结构不属蛋白质分子构象（）

A、右手双螺旋B、α-螺旋C、β-折叠D、β-转角

3.在蛋白质三级结构中可存在如下化学键，但不包括（）

A、氢键B、二硫键C、离子键D、磷酸二酯键

4.下列关于蛋白质四级结构的有关概念，何者是错误的（）

A、由两个或两个以上亚基组成。

B、参与形成四级结构的次级键多为非共价键。

C、所有蛋白质分子只有具有四级结构，才表现出生物学活性。

D、组成四级结构的亚基可以是相同的，也可以是不同的。

5.蛋白质变性是由于（）

A、蛋白质一级结构的改变B、组成蛋白质的共价键发生变化

C、蛋白质空间构象的破坏D、辅基的脱落

6.维系蛋白质一级结构的化学键（）

A、盐键B、肽键C、氢键D、分子间作用力

7.对具有四级结构的蛋白质进行一级结构分析时（）

A、只有一个自由的α-氨基和一个自由的α-羧基。

B、只有自由的α-氨基，没有自由的α-羧基。

C、有一个以上的自由α-氨基和α-羧基。

D、既无自由的α-氨基，也无自由的α-羧基。

8.蛋白质分子中的α-螺旋和β片层都属于（）

A、一级结构B、二级结构C、三级结构D、四级结构

9.维系蛋白质分子中α-螺旋的化学键是（）

A、肽键B、离子键C、二硫键D、氢键

10.α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸（）

A、2.5B.2.7C.3.0D、3.6

11.谷氨酸的等电点是3.22，下列描述正确的是（）

A、谷氨酸是碱性氨基酸

B、谷氨酸是酸性氨基酸

C、谷氨酸在pH=7的溶液中带正电荷

D、谷氨酸分子中含有一个氨基和一个羧基

12.肽键是（）

A、属于维系蛋白质二级结构的重要化学键

B、属于次级键

C、可以自由旋转

D、由肽键形成的肽平面包含了6个原子

13.关于蛋白质二级结构的描述正确的是（）

A、属于蛋白质的空间构象

B、维系其结构稳定的主要作用力是疏水键

C、结构中包含氨基酸残基的侧链基团构象

D、蛋白质达到二级结构就具有了完整的生物学活性

14.蛋白质分子中α-螺旋结构（）

A、属于蛋白质的三级结构

B、几个分子量较大的氨基酸残基连续排列有利于α-螺旋结构形

成。

C、维持其稳定的力是氢键。

D、有脯氨酸的位置容易形成α-螺旋

15.关于蛋白质的三级结构描述正确的是（）

A、结构中包含了两条或两条以上多肽链

B、维系其稳定的力是次级键

C、维持其稳定的力是共价键

D、超二级结构属于蛋白质的三级结构

16.蛋白质变性后的主要表现为（）

A、分子量小

B、一级结构发生变化

C、溶解度降低

D、溶解度增大

17.盐析法沉淀蛋白质的原理是（）

A、改变蛋白质的一级结构

B、使蛋白质变性

C、使蛋白质等电点发生改变

D、中和蛋白质的表面电荷和破坏水化膜。

18．在生理pH7的条件下，下列哪种氨基酸带正电荷？（）

A、AlaB、TyrC、LysD、Met

19．每分子血红蛋白可结合氧的分子数是多少？（）

A、1B、2C、3D、4

20．血红蛋白氧合曲线（以氧分压为横坐标，氧合度为纵坐标）

的形状是